‹çindekiler - Anadolu Üniversitesi

7. Ünite - Sabit Ya¤lar Üzerinde Yap›lacak Analizler149cak suda çözülür ve ay›rma hunisine al›n›r. 5 ml 5 N sülfürik asit çözeltisi eklenirve so¤utulur. Önce 30, sonra 10 ml eterle ekstre edilir. Eterli ekstreler susuz sodyumsülfat üzerinde 4-5 saat kurutulur, süzülür ve eter distillenir. Sabit a¤›rl›¤a kadarkurutulur. 2-3 gram ya¤ tam olarak tart›l›r, 20 ml eterde çözülür. Çözelti -10°Cye kadar so¤utulur. % 2’lik eterli brom çözeltisi erlenin kenar›ndan yavafl yavaflak›t›larak k›rm›z› renk de¤iflmeyinceye kadar ilave edilir. Çöken koyu renkli parçac›klar,sabit a¤›rl›¤a getirilip daras› al›nm›fl bir filtre ka¤›d›ndan süzülerek eterley›kan›r ve 85°C - 90°C’de kurutulup tart›l›r (Hekzabromür indisi 0.367 faktörü ileçarp›larak linolenik asit miktar› bulunur).Hekzabromür ‹ndisi = a x 100 / ba : Elde edilen hekzabrom stearik asitin a¤›rl›¤› (g)b : Ya¤ asitlerinin a¤›rl›¤› (g)SIRA S‹ZDESIRA S‹ZDESabunlaflmayan MaddeDÜfiÜNEL‹MSabunlaflmayan madde, 100°C - 105°C aras›nda uçucu olmayan, esterlefltirmedensonra incelenen bir maddeden, bir organik çözücü yard›m›yla ekstraksiyon yoluylaelde edilen maddeler için kullan›l›r. Sonuç yüzde k/k olarakSORUhesaplan›r.DÜfiÜNEL‹MSORUDeney yap›l›rken ya¤lanmam›fl flilifli cam malzeme kullan›l›r.D‹KKATD‹KKATSabunlaflmayan madde miktar› tayin edilecek numuneden 250 ml’lik balonaSIRA S‹ZDESIRA S‹ZDE(m) gram tart›l›r. Üzerine 50 ml alkollü potasyum hidroksit çözeltisinden ilave edilir.Geri çeviren so¤utucu alt›nda 1 saat su banyosunda ›s›t›l›r. Ara s›ra çalkalan›r.Sonra, 25°C’nin alt›na inecek flekilde so¤utulur. Balon içeri¤i AMAÇLARIMIZ 100 ml su yard›m›ylaay›rma hunisine aktar›l›r. S›v› k›s›m 100 ml peroksitsiz eter ile 3 kere dikkatlice AMAÇLARIMIZçalkalan›r.Eterli fazlar toplan›r. Bu fazlar, içinde 40 ml su bulunan ay›rma hunisineaktar›l›r. Birkaç dakika yavaflça çalkalan›r. ‹ki faz›n ayr›lmas› için K ‹ Tbeklenir. A P ‹ki fazK ‹ T A Payr›ld›ktan sonra eterli faz al›n›r ve sulu faz at›l›r. Eterli faz iki kere 40 ml su ile y›-kand›ktan sonra 40 ml 30 g/l’lik potasyum hidroksit ve 40 ml su ile y›kan›r. Bu ifllemüç kere tekrarlan›r. Eterli tabaka, sulu k›s›m fenolftalein TELEV‹ZYON ile bazik belirti vermeyinceyekadar birkaç kere su ile y›kan›r. Bu ifllemlerden sonra eterli tabaka da-TELEV‹ZYONras› al›nm›fl bir balona aktar›l›r. Ay›rma hunisi peroksitsiz eter ile y›kan›r.Eter uçurulduktan sonra, kalan k›sma 6 ml aseton ilave edilir. Daha sonra çözücüdikkatlice hava tabancas›yla uçurulur. Kalan k›s›m 100°C - 105°C aras›ndaki‹NTERNET‹NTERNETs›cakl›kta kurutulur. Desikatörde so¤umaya b›rak›l›r. Sabit tart›ma geldi¤inde tart›-SIRA S‹ZDESIRA S‹ZDEm› al›n›r, (a) gram.Önceden fenolftalein çözeltisiyle nötr oldu¤u saptanan ve sabit tart›ma getirilmiflolan k›s›m, 20 ml alkol içersinde çözülür. 0.1 M alkollü sodyum DÜfiÜNEL‹M hidroksit çözeltisiyletitreDÜfiÜNEL‹Medilir.% Sabunlaflmayan madde = 100 x a/mSORUSORUTitrasyonda 0.1 M alkollü sodyum hidroksit çözeltisinden harcanan miktar D‹KKAT 0.2 ml’den fazlaise tabakalar›n ayr›m› tam olmam›fl demektir. Tart›lan k›s›m “sabunlaflmayan madde”olarak kabul edilmez ve deney tekrarlan›r.SIRA S‹ZDED‹KKATSIRA S‹ZDEAMAÇLARIMIZ AMAÇLARIMIZK ‹ T A PK ‹ T A PTELEV‹ZYONTELEV‹ZYON