Serbest Radikal Temizleme Aktivitesi Tayini ...
Serbest Radikal Temizleme Aktivitesi Tayini ...
Serbest Radikal Temizleme Aktivitesi Tayini ...
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>Serbest</strong> <strong>Radikal</strong> <strong>Temizleme</strong><strong>Aktivitesi</strong> <strong>Tayini</strong>---------------------------------------------Grup AntioksidanÖzge ERGÜNSerap Funda TURANMümin Tansu DÖNMEZBİLGİ,BÜYÜK ADAMI ALÇAK GÖNÜLLÜ YAPAR,NORMAL ADAMI ŞAŞIRTIR,KÜÇÜK ADAMI İSE KİBİRLENDİRİR.
<strong>Serbest</strong> <strong>Radikal</strong> :Vücudumuzda kanser ve kalp gibi hastalıklar içinbir savaş veriyoruz. Kontrol edilmesi gerekendüşmanlardan biri de serbest radikaller. <strong>Serbest</strong>radikaller somatik hücrelere ve bağışıklık sisteminesaldıran moleküllerdir.<strong>Serbest</strong> radikal oluşumuna sigara, hebisit vepestisitler, çözücüler, petrokimya ürünleri, ilaçlar,güneş ışınları, X-ışınları, hatta yiyeceklerdebulunan bazı bileşikler neden our. Hatta ve hattaegzersizler de oksijen kullanımındaki artışlaberaber serbest radikal oluşumuna nedenolabilmektedir.
<strong>Serbest</strong> <strong>Radikal</strong> :Eğer serbest radikaller nötralize edilmezlersevücutta ciddi hasarlara neden olabilirler:-hücre membranı proteinlerini yıkarak hücreleriöldürmek,-membran lipit ve proteinlerini yok ederek hücremembranını sertleştirip hücre fonksiyonunuengellemek,-nuklear membranını yararak nukleustaki genetikmateryale etki edip DNA'yı kırılma ve mutasyonlaraaçık hale getirmek,-bağışıklık sistemindeki hücreleri yok ederekbağışıklık sistemini zorlamak.
Antioksidan :Antioksidanlar da bu serbest radikallerinetkilerini nötralize eden, kanser, kalphastalıkları ve erken yaşlanmaya nedenolacabilecek zincir reaksiyonlarını engelleyenmoleküllerdir.
ANTİOKSİDANTMOLEKÜLLER :Yağda çözünen en önemli antioksidant Evitaminidir. C vitamini, elektron donörü gibi işgörerek, E vitamini radikalini tekrarredükleyerek E vitamini haline getirir. VitaminA ve beta-karoten bazı durumlardaantioksidant gibi davranır. Koenzim Q birfenoldür ve o da pek çok dokuda E vitaminigibi davranır. Lipoik asit ve glutatyon kükürtiçerikli bileşiklerdir, hidrojen atomu donörügibi davranarak fenoller gibi görev yaparlar.
Çalışma numunelerimiz :Çavdar EkmeğiAyçiçeği Çekirdekli Çavdar EkmeğiBuğday EkmeğiSusamlı Çörek Otlu Buğday Ekmeği
Total Antioksidant <strong>Tayini</strong> :Soxhlet ekstraktörü : Extract + Metanol
Total Antioksidant <strong>Tayini</strong> :Rotary Evaprotör (Döner Buharlaştırıcı):Alkolün uçurulması sureti ile ekstrelerinhazırlanması.
Total Antioksidant <strong>Tayini</strong> : 1,1-Difenil-2-pikril hidrazil (DPPH) :Çeşitli konsantrasyonlarda alınan ekstrelereDPPH katılması ve renk değişimi..
Total Antioksidant <strong>Tayini</strong> :Helios Aquamate ( UV/VIS SPEKTROFOTOMETRE ) :BHT (Butillendirilmiş Hidroksi Toluen) veVitamin C miktarı tayini:
Sonuçların Değerlendirilmesi :
Şerefli Bir Hayat YaşaYaşlanıp Geri Baktığında İkinci Bir DefaTadını ÇıkarırsınBaşarının Gerçek Olup OlmadığınıAnlamak İçin,Karşılığında Neler Verdiğine Bak..
Change language