tüketici yazıları.qxp - tüpadem - Hacettepe Üniversitesi

Tüketici Bilgilendirme Aracý Olarak Gýda Ambalajlarý
• Ürünün menþei,
• Alkol sertliði (hacim olarak % 1.2 den çok alkol içeren içeceklerde),
• Gýda maddesinin ait olduðu lotu belirten bir iþaret,
• Gýdanýn gördüðü özel iþlemler, ýþýnlanmýþ veya derin dondurulmuþ ürünlere özel
ifadeler (Yeþil, 2008).
AB gýda mevzuatý, tüketicilere geliþtirilmiþ gýda etiketleri yardýmý ile en gerekli bilgiyi
verme, gýda güvenirliði ve ticarette dürüst ölçekleri oluþturma ve tüketicileri korumayý
amaçlamaktadýr (Ünüsan, 1995). Çünkü Avrupa Gýda Yasasý’na göre tüketiciyi korumak,
tüketiciye seçme aþamasýnda yeterli bilgiye ulaþma þansýný vermektir (Çýð, 2008).
Ülkemizde ise 16 Kasým 1997 tarih ve 23172 sayýlý Resmi Gazete’de yayýnlanan “Türk
Gýda Kodeksi Yönetmeliði”, ambalajlama ve etiketleme ile ilgili çeþitli maddeleri
içermektedir. Yönetmelikteki 25 Aðustos 2002 tarih ve 24857 sayýlý Resmi Gazete’de
yayýnlanan “Gýda Maddelerinin Genel Etiketleme ve Beslenme Yönünden Etiketleme
Kurallarý Tebliði”, AB mevzuatý ile büyük ölçüde uyumlu olup; AB mevzuatýnda yapýlan
deðiþiklikler Tarým ve Köyiþleri Bakanlýðý’nca takip edilmektedir. Bu tebliðe göre gýda
ambalajlarýnýn etiketinde bulunmasý gereken bilgiler þunlardýr:
a) Gýda maddesinin adý: Gýda maddesinin adý veya adýnýn olmamasý halinde, ürünün
gerçek doðasý hakkýnda yeterli ve doðru bilgiyi tüketiciye sunan açýklayýcý tanýmla
belirtilmelidir. Hiçbir ticari ünvan, marka veya fantazi ad ürünün adý olarak
kullanýlamaz.
b) Ýçindekiler: Gýda maddesinin üretiminde veya hazýrlanmasýnda kullanýlan hammadde
ve gýda katký maddeleri etiket üzerinde üretim sýrasýnda kullanýldýklarý miktara göre
azalan oranlarda belirtilmelidir. Gýda maddesinin bileþiminde tatlandýrýcý var ise “Ýçinde
tatlandýrýcý vardýr” ifadesi, gýda maddesine %10 veya daha fazla poliol eklenmiþ ise “Aþýrý
tüketimi laksatif etkiye neden olabilir.” ifadesi, kullanýlan tatlandýrýcý içerisinde aspartam
var ise “Fenil alanin içerir” ifadesi yer almalýdýr. Hacim olarak %1.2 den fazla alkol içeren
içkilerde alkol derecesi ambalaj üzerinde tüketici tarafýndan kolaylýkla görülebilecek
þekilde yer almalýdýr.
c) Net miktarý:
• Sývý gýda maddelerinde hacim olarak,
• Katý gýda maddelerinde aðýrlýk veya tane ile satýlanlarda adet olarak,
• Yarý katý gýda maddelerinde aðýrlýk veya hacim olarak belirtilmeli,
• Sývý ile birlikte hazýrlanan katý gýda maddelerinin süzme aðýrlýðý verilmelidir.
297