tüketici yazıları.qxp - tüpadem - Hacettepe Üniversitesi

More documents

Recommendations

Info

Tüketici Bilgilendirme Aracý Olarak Gýda Ambalajlarý Tüketici Bilgilendirme Aracý Olarak Gýda Ambalajlarý Arþ. Gör. Uzm. Selda COÞKUNER Hacettepe Üniversitesi Ýktisadi ve Ýdari Bilimler Fakültesi Aile ve Tüketici Bilimleri Bölümü seldac@hacettepe.edu.tr Özet Yaþamýn temeli olan beslenme ihtiyacýnýn karþýlanmasýnýn ilk basamaðý gýda satýn almadýr. Gýda seçimi ve satýn alma kararý karmaþýk bir süreçtir. Bu süreçte tüketicinin satýn alma kararý çeþitli bilgi kaynaklarýnýn etkisi altýndadýr. Bu bilgi kaynaklarýndan biri de ambalajdýr. Günümüzde perakendeciliðin geliþmesi ile tüketicilerin gýda satýn alma faaliyetlerine yön veren bilgi kaynaklarýnýn en önemlisi ve en yaygýn biçimi haline gelen gýda ambalajlarý, tüketici ile ambalajý yapýlan ürün arasýnda bir bað kurarak iletiþimi saðlamakta ve tüketicinin ürünü deðerlendirmesi ambalaj üzerinde yer alan bilgiler sayesinde olmaktadýr. Bu nedenle gýda ürünlerine iliþkin deðerli bilgiler taþýyan ambalajlar, tüketiciyi karar vermeye yönlendirmede ve tüketicilerin saðlýklý ve bilinçli seçim yapmasýný saðlamada önemli bir iþleve sahiptir. Giriþ Ýnsanlarýn yaþamlarýný sürdürebilmeleri ve yaþam kalitelerini yükseltmeleri için gerekli olan ihtiyaçlarýnýn baþýnda gelen beslenme, yaþamýn her döneminde saðlýðýn temelini oluþturur (Yücecan, 2002). Beslenme ihtiyacýnýn karþýlanmasýnýn ilk basamaðý gýda satýn almadýr (Þanlýer ve Þeren, 2004). Gýda seçimi ve satýn alma kararý, karmaþýk bir süreçtir. Bu süreçte tüketicinin satýn alma kararý birçok etmenin etkisi altýndadýr. Bu etmenlerin en önemlilerinden biri de ambalajdýr (Saracel ve diðerleri, 2002). Nitekim tüketici, gereksinimi için en uygun gýdayý satýn alýrken; ona ürün hakkýnda tek ve en iyi bilgiyi saðlayan kaynak, ambalajdýr (Bassin, 1988). Günümüzde süpermarketlerin ve hipermarketlerin sayýsýnda meydana gelen artýþlar, tüketicileri herhangi bir ürünü satýn alýrken satýþ elemaný ile deðil ürünün ambalajý ile karþý karþýya getirmektedir (Kotler, 2000). Bu nedenle tüketicilerin karar verme aþamalarýnda ambalajýn etkisi tartýþýlmayacak derecede önem arz etmektedir (Çýnar, 2003). Ambalaj, bir ürünün üretim alanýndan tüketiciye ulaþtýrýlmasý aþamalarýnda daðýtým zinciri olarak ifade edilen taþýma, depolama ve yükleme-boþaltma iþlemlerinde içerdiði ürünü koruyan ve üzerinde yer alan bilgilerle iletiþim saðlayan kaplar veya sargýlardýr (Bayraktar, 2004). Gýda endüstrisinde ambalaj, içine konulan gýdalarýn son tüketiciye 293
294 Tüketici Yazýlarý II bozulmadan, en az toplam maliyetle güvenilir bir þekilde ulaþtýrýlmasýný ve tanýtýlmasýný saðlayan bir araç olarak tanýmlanýr (Üçüncü, 2000). Ambalajlý ürün, tüketicinin satýn aldýðý ürünü baþka ürünlerle karþýlaþtýrma olanaðý bulduðu, üzerindeki üretim tarihi, son kullanma tarihi, tüketim ya da kullaným þekli, zararlý ya da yan etkileri vb. konularda bilinçlendiði ve ürünü en iyi þekilde koruyan, insan saðlýðýna ve doðaya zararlý olmayan maddelerden üretilen boyut, aðýrlýk, kalite açýsýndan standart olan üründür (Balcýoðlu, 1994). Görüldüðü gibi ambalaj hem tüketiciyi ürün hakkýnda bilgilendirmede hem de ürünü koruma ve ürün kayýplarýný azaltma açýsýndan önemli iþleve sahiptir. Örneðin Avrupa’da hatalý ambalajlama sonucu tarla ya da fabrikalardan gýdanýn tüketildiði alýþveriþ merkezlerine ulaþýncaya kadar oluþan kayýplar %2-3 oranýndayken, bu deðer geliþmekte olan ülkelerde %30-50 oranlarýna ulaþmaktadýr. Bu nedenle ambalajýn ürün kalitesini güvence altýna alabilmesi ve koruyabilmesi gerekir. Uygun ambalajlama ile haþere, böcek ve mikroorganizmalarýn gýdaya ulaþýmý da azaltýlmýþ olur (Hansel, 1999; Struges, 2000). Günümüzde tüketici tatminine yönelik düþüncenin aðýrlýk kazanmasý ve tüketici bilincinin artmasý, gýda maddelerinin ambalajlanmasýný zorunlu hale getirmiþ ve gýda maddelerinin ambalajlanmasýnýn önemini artýrmýþtýr. Nitekim ambalajýn %50’den fazlasýnýn gýda sektöründe tüketildiði düþünülürse konunun önemi açýk olarak ortaya çýkmaktadýr (Yükselen, 1994; Dünya Ambalaj, 2000). Ambalajýn çeþitli fonksiyonlarý ve yararlarý vardýr. Bunlar ambalajýn ürünü koruma fonksiyonu, kolaylýk fonksiyonu, tutundurma fonksiyonu ve tüketiciye bilgi verme fonksiyonudur. Koruma Fonksiyonu Bu fonksiyon ambalajýn kendisini, ambalaj içindeki ürünü ve ambalajla temasta bulunan kiþileri korumayý kapsamaktadýr. Ambalaj; ýsý, nem, mikroorganizmalar, ýþýk, direkt temas gibi faktörlere, koku ve tat geçirgenliðine karþý ürünü korumalýdýr. Bu faktörlere ilave olarak çarpma, kýrýlma, zedelenme ve ýslanma gibi fiziksel tehlikelere karþý ürünü muhafaza edebilecek þekilde tasarlanmýþ olmalýdýr. Koruma fonksiyonu, ürünü raf ömrü süresince fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik etkilerden korumaya yöneliktir (Gümüþ, 1997). Ürün, daðýtým kanalýnýn en baþýnda yer alan üreticiden kanalýn en son üyesi olan tüketiciye ulaþtýrýlýrken bir yerden diðer bir yere taþýnmaktadýr. Bu nedenle ambalaj, ürünü fiziksel olarak zarar verebilecek etkilerden
Page 2 and 3:
Hacettepe Üniversitesi Tüketici -
Page 4 and 5:
Ýçindekiler Önsöz Prof. Dr. Mü
Page 6:
Önsöz Tüketici ile ilgili farkl
Page 10 and 11:
Özet Türkiye’de ve AB Ülkeleri
Page 12 and 13:
Türkiye’de ve AB Ülkelerinde T
Page 14 and 15:
Page 16 and 17:
Page 18 and 19:
AB Ülkelerinde Tüketici Eðitimi
Page 20 and 21:
Page 22 and 23:
Page 24 and 25:
Bilgi Toplumu ve Kamu Yönetimi Ba
Page 26 and 27:
Page 28 and 29:
Page 30 and 31:
Page 32 and 33:
Page 34 and 35:
Page 36 and 37:
Page 38 and 39:
Page 40 and 41:
21 www.ntvmsnbc.com 22 http://www.s
Page 42 and 43:
Page 44 and 45:
Page 46 and 47:
Preston, P. (2003). “European Uni
Page 48 and 49:
Ekonominin Yükselen Deðerleri; Et
Page 50 and 51:
Page 52 and 53:
Page 54 and 55:
Page 56 and 57:
Page 58 and 59:
Page 60 and 61:
Page 62 and 63:
Page 64 and 65:
Page 66 and 67:
Pehlivan, A.Ý. (2001). Yönetsel M
Page 68 and 69:
Küresel Kriz Ortamýnda Tüketici
Page 70 and 71:
Page 72 and 73:
Page 74 and 75:
Page 76 and 77:
Page 78 and 79:
Page 80 and 81:
Page 82 and 83:
Page 84 and 85:
Page 86 and 87:
Yöndeþ Teknolojiler: Bireyle, Ýh
Page 88 and 89:
Yöndeþ Teknolojiler: Bireyler, Ý
Page 90 and 91:
Page 92 and 93:
Page 94 and 95:
Page 96 and 97:
Page 98 and 99:
Page 100 and 101:
Page 102 and 103:
Page 104 and 105:
Yeni Teknolojiler ve Tüketici Etki
Page 106 and 107:
Page 108 and 109:
Page 110 and 111:
Page 112 and 113:
Kaynak:TUENA Türkiye Ulusal Enform
Page 114 and 115:
Page 116 and 117:
Page 118 and 119:
Sürdürülebilir Kalkýnma Açýs
Page 120 and 121:
Page 122 and 123:
Page 124 and 125:
Page 126 and 127:
Page 128 and 129:
Page 130 and 131:
Page 132 and 133:
Page 134 and 135:
Çevre Kadýn Dernekleri Federasyon
Page 136 and 137:
Tüketici Eðitimi Perspektifinde R
Page 138 and 139:
Page 140 and 141:
Page 142 and 143:
Page 144 and 145:
Page 146 and 147:
Page 148 and 149:
Page 150 and 151:
Page 152 and 153:
Page 154 and 155:
Özet Medya, Reklam ve Tüketim: Ç
Page 156 and 157:
Medya, Reklam ve Tüketim: Çocukla
Page 158 and 159:
Page 160 and 161:
Page 162 and 163:
Page 164 and 165:
Ýsteðin kaynaðý •TV •Dergi
Page 166 and 167:
Page 168 and 169:
Page 170 and 171:
Page 172 and 173:
Page 174 and 175:
Buijzen, M., Valkenburg, P.M. (2000
Page 176 and 177:
Page 178 and 179:
Ward, S., Wackman, D. (1971). “Fa
Page 180 and 181:
Görme Engelli Tüketiciler: Satýn
Page 182 and 183:
Page 184 and 185:
Page 186 and 187:
Page 188 and 189:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim Dr.
Page 190 and 191:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim sö
Page 192 and 193:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim ya
Page 194 and 195:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim Anc
Page 196 and 197:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim þe
Page 198 and 199:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim tal
Page 200 and 201:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim Bay
Page 202 and 203:
Yaþlýlýk Dönemi ve Tüketim Lev
Page 204 and 205:
Tüketici Haklarý ve Halk Saðlý
Page 206 and 207:
Page 208 and 209:
Page 210 and 211:
Page 212 and 213:
Page 214 and 215:
Page 216 and 217:
Page 218 and 219:
Page 220 and 221:
Page 222 and 223:
Page 224 and 225:
Saðlýk Hizmetlerinde Tüketici Ya
Page 226 and 227:
Page 228 and 229:
Page 230 and 231:
Page 232 and 233:
Page 234 and 235:
Page 236 and 237:
Page 238 and 239:
Page 240 and 241:
Page 242 and 243:
Page 244 and 245: Saðlýk Hizmetlerinde Tüketici Ya
Page 246 and 247: Saðlýk Hizmetlerinde Tüketici Ya
Page 248 and 249: Ýlaç Tüketicisinin Belirlenmesi
Page 254 and 255: Tüketicilerin Bilgi Kaynaðý Olar
Page 262 and 263: Tablo 2. Tüketicilerin Ambalajlý
Page 266 and 267: *P
Page 272 and 273: Ambalaj Tasarýmýnda Görsel Bir U
Page 296 and 297: Tüketici Bilgilendirme Aracý Olar
Page 304 and 305: Pazarlama Dünyasý Dergisi, 2, 12-
Page 306 and 307: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar Uz
Page 308 and 309: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar ko
Page 310 and 311: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar Ü
Page 312 and 313: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar T
Page 314 and 315: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar L
Page 316 and 317: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar ps
Page 318 and 319: 11-American Express (kredi kartý)
Page 320 and 321: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar de
Page 322 and 323: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar fa
Page 324 and 325: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar 6.
Page 326 and 327: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar g
Page 328 and 329: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar El
Page 330 and 331: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar þ
Page 332 and 333: Lüks Tüketim ve Lüks Markalar Bo
Page 334 and 335: Oskay, Ü. (1987). “Thorstein Veb
Page 336 and 337: Bir Tutundurma Faaliyeti Olarak Hal
Page 344 and 345:
Bir Tutundurma Faaliyeti Olarak Hal
Page 346 and 347:
Page 348 and 349:
Page 350 and 351:
Page 352 and 353:
Page 354 and 355:
Tüketiciler Açýsýndan Serbest Z
Page 356 and 357:
Page 358 and 359:
Page 360 and 361:
Page 362 and 363:
Page 364 and 365:
Türkiye’de Ýþyerinde Kantin i
Page 366 and 367:
Page 368 and 369:
Page 370 and 371:
Page 372 and 373:
Page 374 and 375:
Page 376 and 377:
• Türkiye’nin sosyal ve ekonom
show all

tüketici yazıları.qxp - tüpadem - Hacettepe Üniversitesi

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?