tüketici yazıları.qxp - tüpadem - Hacettepe Üniversitesi

Tüketicilerin Bilgi Kaynaðý Olarak Gýda Ürünlerindeki Etiketi Okuma ve Anlamada Karþýlaþtýklarý Sorunlarýn Ýncelenmesi
Kuru Baklagiller
24,4
Un ve unlu
gýdalar 32,9
Çocuk Gýdalarý
46,3
Hazýr Gýdalar
53,3
Þekil 1: Tüketicilerin Etiketine Dikkat Ettiði Ürünler (%)
Diðer Gýdalar
16,7 Süt ve Süt Ürünleri
85,4
Yumurta
56,9
Et ve Et Ürünleri
62,2
Konu gerek öðrenim düzeyi, gerek cinsiyet, gerek gelir düzeyi, gerekse yaþ gruplarý
açýsýndan incelendiðinde; etiketine dikkat edilen ürünler arasýnda, 380 YTL veya
altýndaki gelir düzeyinde ilk sýrada eþit oranlarda (%63,6) yumurta ve unlu gýdalarý, diðer
tüketicilerde ise süt ve süt ürünleri yer almakta, bunu deðiþen oranlarda et ve et ürünleri,
yumurta ve hazýr gýdalar izlemektedir.
Tüketicilerin hemen hemen çoðunluðunun ilk sýrada süt ve süt ürünlerinin etiketine
dikkat etmesi süt ve süt ürünlerinin çabuk bozulmasý ve son kullanma tarihi geçen bu
ürünlerin zehirlenmelere yol açmasý olabilir. Tüketicilerin büyük çoðunluðunun yumurta
ile et ve et ürünlerinin etiketlerine dikkat etmesi; ülkemizde 2005 yýlýnda deli dana ve
kuþ gribi gibi hayvanlarda görülen hastalýklarýn insanlara geçmesi sebebiyle et ve et
ürünleri ile yumurta satýn alýrken tüketicilerin tedirgin olduklarý ve bu ürünlerin
saðlýklarýna zarar vereceklerini düþündükleri izlenimini vermektedir.
Düþük gelir grubundaki tüketicilerin en çok un ve unlu gýdalarýn etiketine dikkat
etmesi de ekonomik nedenlerle, kýsýtlý gelirleri ile bu grup ürünleri fazla tüketmelerinden
kaynaklanýyor olabilir. Nitekim Dölekoðlu vd. (2004) tarafýndan yapýlan çalýþmada,
hanelerin aylýk gýda tüketimleri dikkate alýnarak yeterli ve dengeli beslenme düzeyleri ve
beslenmede etkili faktörler belirlenmeye çalýþýlmýþtýr. Düþük harcama grubunda bitkisel
gýdalarýn tüketiminin yüksek olduðu (%88), buna karþýlýk yüksek harcama grubunda ise
hayvansal gýda alýmýnýn yükselmekte olduðu belirtilmiþtir. Düþük gelir grubunda
259