You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2. Çiçek yağının saflık ve sınıf özellikleri TS 886 ya ve Türk Gıda Kodeksine (TGK) uygun olacaktır.Tarım Köy İşleri Bakanlığının(TKB) üretim izni, üretim tarihi ve son kullanım zamanı, üreticininkanuni markası ve özelliklerini gösterir yazı, seri numarası ambalaj üzerinde belirtilmelidir. Ambalajtenekeler paslı, ezik ve delik olmayacaktır3. Kurumda yemeklerde denenecek, olumlu sonuç verirse kabul edilecektir.4. Orijinal ambalajda (18 lt. lık teneke) bulunacaktır.5. Yemeklik ayçiçek yağı net Kg üzerinden alınacaktır.6. Yeni yıl (son yıl) ürünü olacak, eski ürünle karışık olmayacaktır.7. <strong>GRUP</strong>1- TOZ ŞEKER (50 KG.LIK ) :1. Kristalize toz şeker, şeker pancarından elde edilmiş TS 861:2007 ye ve Türk Gıda Kodeksine uygunolacaktır.2. Pancar suya kireç ve CO2 (Karbondioksit)ile temizlenip kristalize edilir.3. Şeker küflenmiş, ıslanmış, topaklanmış yabancı madde karışmış olmamalıdır.4. Şeker Çuvalları temiz olmalı.5. Üzerinde Üretici firmanın adı, işareti ve imal tarihi gibi hususlar mutlaka bulunmalıdır.6. Toz Şeker 50 kg lık çuvallar halinde teslim edilecektir.7. Yeni yıl (son yıl) ürünü olacak, eski ürünle karışık olmayacaktır.8. <strong>GRUP</strong>1- ARPA ŞEHRİYE 5 KG.LIK1. TS 1620/T2 ye ve Türk Gıda Kodeksine uygun, sert buğday irmiğinden veya unundan yapılmış olup,doğal renk, tat, koku ve homojen görünüşte olacaktır.2. Kırıldığı zaman kesiti parlak olacak, sıkıştığında ufalanmayacak ve çubuk makarnalar kırıldığındaçubuk makarnalar uzunluğuna çatlamayacaktır.3. Küflü, küf veya kötü kokulu, nemli, üzerileri yapışkan, kurtlu, böcekli, boyalı, acı ve ekşi, kimyeviveya sağlığa zararlı herhangi bir madde ile işlem görmüş olmayacaktır.4. Usulüne göre pişirildiğinde hepsi aynı derecede ve iyice pişmiş olacak, ezilip, dağılmayacak vebirbirine yapışmış olmayacaktır.5. Makarna ve şehriye normal renk, şekil ve kalınlıkta olacaktır.6. Nem miktarı % 3 ü kül oranı % 1 i geçmeyecektir.7. Alkole geçen serbest asidesi % 0.05 i geçmeyecek, kuru gluten miktarı % 10 dan aşağı olmayacak,gluten elastikiyeti normal olacaktır.8. Makarna ve şehriyenin l kilogramında 150 gr yumurta olup 20 dakikada pişmelidir9. Arpa şehriye orijinal ambalajında olmalıdır. Ambalaj üzerinde net ağırlığı, yapanın(firmanın) adı,adresi ve tanıtıcı işaretini gösteren okunaklı yazı, TKB’nın izni, üretim tarihi ve son kullanım zamanıyazılmalıdır.2- BONCUK MAKARNA (MUHTELİF)1. TS 1620/T2 ye ve Türk Gıda Kodeksine uygun, buğday irmiğinden usulüne göre yapılmış olacaktır.2. Görünüş, renk, koku ve lezzetleri normal olacak; pişmeden veya pişirildikten sonra gayri tabiî veyafena koku ve lezzet, acılık ve anormal ekşilikte bulunmayacak; görünüşleri mütenacis olacaktır.3. Makarnalar, kırıklı, küflenmiş, kurt, böcek ve diğer parazitleri ve aksamını havi veya bunlartarafından yenmiş olmayacaktır. İçinde fare pislikleri, hayvan gübresi, çuval döküntüsü, kıl ve ipparçası gibi benzeri cisimler içermeyecektir.4. Makarnalar %1 tuzu içeren kaynar suya atılarak yarım saat kaynatıldıktan sonra hepsi pişmiş olacak,fakat dağılmış olmayacaktır.5. Makarnalar orijinal ve kapalı ambalajlar içinde teslim edilecektir.6. Ambalaj üzerinde net ağırlığı, yapanın(firmanın) adı, adresi ve tanıtıcı işaretini gösteren okunaklıyazı, TKB’nın izni,üretim tarihi ve son kullanım zamanı ambalaj üzerin de yazılmalıdır.6
Change language