12. GRUP - Süleyman Demirel Üniversitesi

9. Her teslimatta suyun analizlerinin yönetmeliklere uygun olarak yapıldığına dair rapor muayenekomisyonuna sunulacaktır.14. GRUP1- DOMATES SALÇASI (5 KG.LIK ) :1. TS1466 ve Türk Gıda Kodeksine uygun, konsantre, tipine uygun kırmızı renkte ve kıvamda, kendinehas koku ve tatta olacak, yabancı madde, koku ve yanık tat siyah lekeler bulunmayacaktır.2. Küflenmemiş olacaktır.3. Tuz miktarı %10’u geçmeyecektir.4. Kutular mekanik tesirle biçimleri bozulmamış bombajsız sızıntısız ve passız olacak, delik, deşik,çatlak, derin pas lekeleri, kenet hatası ve lakta açılma olmayacaktır.5. Üretim tarihi ve son kullanma tarihi, TKB’nın izni ile hazırlandığı, TM deyimi, ürün seri numarası,imalatcının ismi, markası ve adresi ambalaj üzerinde bulunacaktır.6. Orijinal 5 kg. lık tenekelerde olacaktır. Net kg üzerinden alınacaktır.7. Yeni yıl (son yıl) ürünü olacak, eski ürünle karışık olmayacaktır.2- BİBER SALÇASI1. TS 7896 ve Türk Gıda Kodeksine uygun, konsantre, tipine uygun kırmızı renkte ve kıvamda,kendine has koku ve tatta olacak, yabancı madde, koku ve yanık tat siyah lekeler bulunmayacaktır.2. Küflenmemiş olacaktır.3. Tuz miktarı %10’u geçmeyecektir.4. Kutular mekanik tesirle biçimleri bozulmamış bombajsız sızıntısız ve passız olacak, delik, deşik,çatlak, derin pas lekeleri, kenet hatası ve lakta açılma olmayacaktır.5. Üretim tarihi ve son kullanma tarihi, TKB’nın izni ile hazırlandığı, ürün seri numarası, imalatcınınismi, markası ve adresi ambalaj üzerinde bulunacaktır.6. Orijinal 5 kg. lık tenekelerde olacaktır. Net kg üzerinden alınacaktır.7. Yeni yıl (son yıl) ürünü olacak, eski ürünle karışık olmayacaktır.15. GRUP1- KARIŞIK TURŞU:1. TS 4214’e uygun olarak üretilmiş olacaktır.2. Her bir sebze ( hıyar, domates, taze biber, lahana, havuç…) kendine has görünüşte, dağılmamış,ezilmemiş, içi boşalmamış ve yumuşamamış olacaktır.3. Turşuların suyu salyalanmış, sebzesi erimiş, küflenmiş, kokmuş, dağılmış acımış, bayat olmayacaktabii lezzet ve rayinada olacaktır. Turşu suyu tortulu olmayacak berrak olacaktır.4. Turşu suyunun içindeki tabii sirke miktarı (asetik asit) %1’den az olmayacaktır.5. Turşu suyundaki tuz miktarı (sodyum klorür) %7den fazla olmayacaktır.6. İçerisinde muhafaza için antiseptik maddeler olmayacaktır.7. Net ağırlığında süzme ağırlığı en az %70 olacak turşular süzme ağırlından teslim alınacaktır.8. Turşuyu etkilemeyen ve turşudan etkilenmeyen sağlığa zararlı olmayan plastik, kok, laklı teneke vb.ambalajlarda teslim alınacaktır. Ambalajlama ve etiketleme TGK 9. bölümündeki gibi olacaktır2-3-4- BİBERİYE- YAKAN BİBER-ÇARLİSTON BİBER TURŞU1. TS 4199’a uygun olarak üretilmiş olacaktır.2. Biberler kendine has görünüşte, dağılmamış, ezilmemiş, içi boşalmamış, yumuşamamış olacaktır.3. Turşuların suyu salyalanmış, sebzesi erimiş, küflenmiş, kokmuş, dağılmış acımış, bayat olmayacaktabii lezzet ve rayinada olacaktır. Turşu suyu tortulu olmayacak berrak olacaktır.4. Turşu suyunun içindeki tabii sirke miktarı (asetik asit) %1’den az olmayacaktır.5. Turşu suyundaki tuz miktarı (sodyum klorür) %7den fazla olmayacaktır.6. İçerisinde muhafaza için antiseptik maddeler olmayacaktır.7. Net ağırlığında süzme ağırlığı en az %50 olacak, turşular süzme ağırlından teslim alınacaktır.8. Turşuyu etkilemeyen ve turşudan etkilenmeyen sağlığa zararlı olmayan plastik, kok, laklı teneke vb.ambalajlarda teslim alınacaktır. Ambalajlama ve etiketleme TGK 9. bölümündeki gibi olacaktır.18