12. GRUP - Süleyman Demirel Üniversitesi

1.Dondurulmuş brokoli parçaları sağlam, olgun, dağılmamış, zedesiz, temiz, çeşidine özgü renk, tat vekokuda olmalı; muhteviyatında herhangi bir katkı malzemesi veya yabancı madde bulunmamalıdır.2.Brokoli temiz görünümlü olmalı, böcek yeniği ve hastalıkların meydana getirdiği zararlar, donmayanıkları, bereler ile yabancı madde (kendinden başka her türlü madde) bulunmamalı.3.Brokoli çözündürüldükten sonra tekrar dondurulmuş olmamalı.4.Dondurulmuş brokoli yeni üretilmiş ve aynı parti malı olmalı, değişik tarihlerde üretilmiş olmamalı.14- DONDURULMUŞ ENGİNAR1.TS 11242 ye uygun orta boy olmalıdır.2.Yaprakları ayrılmış içi temizlenip çanak şekli verilmiş olmalıdır.3. Tane tane donmuş, bloklaşmamış olmalıdır.4.4 veya 5 adet x2,5 kg lık kolilerde donuk olarak teslim alınacaktır.15- KEREVİZ1.Kuşbaşı büyüklükte küp küp doğranmış olmalıdır.2.4 ve ya 5 adet x 2,5 kg lık kolilerde donuk olarak teslim alınacaktır.3.Tane tane donmuş, bloklaşmamış olmalıdır.ORTAK HÜKÜMLER1.Ürünlerin üretim tarihleri kullanıldığı yıl olacaktır. Ürünün kullanıldığı yıl henüz çıkmamış olduğudurumda bir önceki yıl ürünü olabilir.2.Dondurulmuş gıdaların nakliyesinin yapıldığı aracın temizlik kurallarına uygun, soğutucu sistemlerininsürekli çalışır durumda olması, soğuk zincirin kırılmaması, ürünlerin ısısının teslimat sırasında –18 Cve ya daha soğuk olması gerekmektedir.3.Ambalajların nakliye esnasında düzenli istiflenmiş olması, kolilerde patlak, yırtık ve ezik olmamasıgerekmektedir.4.Ambalaj üzerindeki işaretleme Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ nin 9’ uncu bölümündeki gibi olacaktır.Metal dedektöründen geçirildiğine dair damga bulunmalıdır. Taşıma Gıda Kodeksi Yönetmeliği’ nin10’ uncu bölümündeki gibi olacaktır.5.Çözündürüldükten sonra tekrar donmuş ürünler teslim alınmayacaktır.6.Ürün analiz için laboratuvara gönderildiğinde tetkik ücreti firma tarafından karşılanacaktır.13. GRUP1-2-3- İÇİLEBİLİR NİTELİKLİ SU:1. İçilebilir nitelikli doğal kaynak suyu olacak2. TS 266 ve T.C. Sağlık Bakanlığı İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik Ek 1 dekiniteliklere uygun olacak.3. Damacana(19lt), şişe (500cc) ve bardak(200- 250cc) su olarak teslim alınacaktır.4. Damacana sular T.C. Sağlık Bakanlığı İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik’ tebelirtilen niteliklere uygun geri dönüşlü ve ya dönüşsüz polikarbonat vb.kaplarda olacaktır. Kaplarınyıkanması, doldurulması ve kapaklanması el değmeden otomatik makine veya otomatik sistemleyapılır.5. Şişe ve bardak sular T.C. Sağlık Bakanlığı İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik’ tebelirtilen niteliklere uygun geri dönüşsüz pet kaplarda olacaktır.6. Kapaklar su ile etkileşmeyen ve insan sağlığına zarar vermeyen plastik veya metalden yapılmalıdır.Yalnızca imalhanede bulunan otomatik kapaklama makinesinde, yırtılmadan veya bozulmadanaçılmayacak şekilde kapatılmalıdır. Suların bardak şeklindeki kaplara dolumunda, yapıştırıcıkullanılmaksızın bardak ağzını tamamen kapatacak şekilde, tekniğine uygun kapaklar kullanılır. Bukapaklarda, kolay açılabilmesi için açma uzantısı bulunmalıdır.7. Suların etiketinde; suyun adı, cinsi, imal edildiği yerin adresi, Bakanlıkça verilen iznin tarih vesayısı, gün, ay, yıl olarak imal ve son kullanma tarihi, parti, seri numarası, dezenfeksiyon gibiBakanlığın izni ile suya uygulanan işlemler ve suyun sahip olduğu parametreler görünür şekilde yeralmalıdır.8. Suların dolumu teslim edilen ay içerisinde yapılmış olmalıdır.17