2- Kendine has koku, renk ve tatta olmalı, içinde hiçbir yabancı madde bulunmamalıdır.3- Yeni sene ürünü olup iyi cinsten olacaktır.4- Rengi sarı, tadı doğal olacaktır.5- Küflenmiş, ezilmiş, kurtlanmış olmayacaktır.6- Bekleme ve şekerlenmeye bağlı topaklanma olmayacak elle ovalandığında taneler birbirindenayrılacaktır.<strong>12.</strong> <strong>GRUP</strong>1- PATATES KROKET1.TS 8642 ye uygun olarak hazırlanmış olacaktır.2.10 kg (4×2.5 kg) lık ambalajlarda, silindir şeklinde, donuk teslim alınacaktır.3.Dondurulmuş patates kroketler yeni üretilmiş ve aynı parti malı olmalı, değişik tarihlerde üretilmişolmamalı.2- PATATES CİPS 9*9:1.TS 8642 ye uygun olarak hazırlanmış olacaktır.2.Dondurulmuş patates 9×9; (4 veya 5 ×2.5 kg )lık ambalajlarda olacak, donuk olarak teslim alınacaktır.3- ELMADİLİM PATATES1. 1/8 dilim; Kabuklu olacak, (4 veya 5 ×2.5 kg ) lık ambalajlarda, donuk olarak teslim alınacaktır.4- TOP MİSKET KROKET1.TS 8642 ye uygun olarak hazırlanmış olacaktır.2.10 kg (4×2.5 kg) lık ambalajlarda, misket şeklinde, donuk teslim alınacaktır.3.Dondurulmuş patates kroketler yeni üretilmiş ve aynı parti malı olmalı, değişik tarihlerde üretilmişolmamalı.5- SOĞAN HALKASI1.Halka halka kesilip kızartmaya uygun sosla kaplanmış ve ön kızartması yapılmış olmalıdır.2.4 ve ya 5 adet x 2,5 kg lık kolilerde donuk olarak teslim alınacaktır.3.Tane tane donmuş ,bloklaşmamış olmalıdır.6.- MISIR1.TS 10932/T1 e uygun olmalı2.Kendine özgü olmalı, kötü koku olmamalıdır.3.Dondurulmuş mısır hiçbir yabancı madde içermemelidir. Kendine has bir tatta olmalıdır. Dondurulmuşmısırda hiçbir katkı maddesi bulunmamalıdır.4.Çözündürüldükten sonra tekrar donmuş mısırlar teslim alınmayacaktır.5.Tane tane donmuş ,bloklaşmamış olmalıdır.6.4 veya 5 adet x2,5 kg lık kolilerde donuk olarak teslim alınacaktır.7- BAMYA1.Dondurulmuş bamya TS 10934/T1 standardına uygun tombul bamya olmalı; taneleri sağlam, bütün,zedesiz, temiz, çeşidine özgü renk, tat ve kokuda olmalı; muhteviyatında herhangi bir katkı malzemesiveya yabancı madde bulunmamalıdır.2.Parti içindeki evsafa uymayan tane miktarı (don yanıklı, lekeli, parçalanmış) %5’i geçmemelidir.3.Taze bamyalar sulu (veya çok sulu) dondurulmuş olmamalı, çözündürüldükten sonra tekrardondurulmuş bamyalar teslim edilmemeli.4.Dondurulmuş bamyalar yeni üretilmiş ve aynı parti malı olmalı, değişik tarihlerde üretilmiş olmamalı.8- KIRMIZI ŞERİT BİBER1.TS 10933 e uygun olarak hazırlanmış olacaktır.2.10 kg (4×2.5 kg )lık ambalajlarda, yeni tarihli olacak,10×10 mm veya şerit olacak , donuk olarak teslimalınacaktır.15
3.Dondurulmuş kırmızı şerit biberler yeni üretilmiş ve aynı parti malı olmalı, değişik tarihlerde üretilmişolmamalı.9- DONDURULMUŞ ETLİ MANTI1.5-10 kg' lık ambalajlarda yeni üretim olacak un 1.ci kalite olup içinde dana kıyma olacak2.(-)18 dereceli dondurulmuş teslim edilecek.3. TS 12980/T1 ye uygun olacaktır4. Donu çözülmüş,tekrar donmuş, ezilmiş, gevşemiş, kıymasız ürün olmayacaktır.5.İmal ve son kullanma tarihi ambalaj üzerinde belirtilecektir10- MİLFÖY HAMURU1.Milföy hamuru TS 12230/T2 ye uygun, krem renginin muhtelif tonlarında, kendine has olacaktır.2.Yüzeyi pürüzsüz düzgün olacak, yırtık ve çatlak olmayacaktır. Gözle görülür yağ partikülleribulunmayacaktır.3.Kare şeklinde ve kenarları düzgün kesilmiş olacaktır.4.Milföy hamurları pişirilmeden önce ve pişirildikten sonra kendine has tat ve kokuda olacak, acılaşmış,ekşimiş ve tabii olmayan tat ve/veya kokuda olmayacaktır.5.Milföy hamurları; pişirilmeden önce homojen yapıda olacaktır. Pişirildikten sonra kabarık, katmerli,katlar arası boşluklu, gevrek ve kolayca kırılabilir olacaktır.6.Gözle görülür yabancı madde bulunmayacaktır.7.Yukarıda verilen özellikler milföy hamurları çözündürüldükten sonra aranacaktır.8.Milföy hamurunun kalınlığı en az 3.0 mm olacaktır.9.Milföy hamuru pişirildikten sonraki kabarma derecesi, başlangıç yüksekliğine göre en az beş misliolacaktır. Çizelge-1’deki puanlama yapılacaktır.10. Rutubet miktarı : En çok %40 (m/m) olacaktır.11. Tuz miktarı (kuru maddede) : En çok %2.0 (m/m) olacaktır.<strong>12.</strong> PH değeri 5.0 +/-0.1 olacaktır.13. Toplam yağ; en az %25, en çok %40 (m/m) olacaktır.14. Milföy hamuru ambalajlanmasında hamurlar tek tek birbirine yapışmayacak şekilde, mevzuatına vegıdaya uygun folyolara veya şeffaf poşetlere sarılmış olacaktır.ambalaj üzerinde Türk Gıda Kodeksineuygun olduğu, Tarım Köyişleri Bakanlığının üretim izni, besin değerleri içeriği, üretim ve sonkullanma tarihi, net ağırlığı, saklanma koşulları, üreticinin adı , adresi, markası yazılı olacaktır.15. 1 adedi 100gr olacaktır.Çizelge 1- Milföy hamurunun kabarma derecesiPiştikten sonra ulaştığı yükseklikKabarma derecesiBaşlangıç yüksekliğine göre 5 mislinden fazla Çok iyiBaşlangıç yüksekliğine göre 5 misliİyiBaşlangıç yüksekliğine göre mislinden az Kötü11- ISPANAK1.TS 1130 ‘a uygun ıspanakların tekniğine uygun şekilde dondurulmasıyla elde edilmiş olmalı2.Kendine özgü olmalı, kötü koku olmamalıdır.3. Dondurulmuş ıspanaklarda kesinlikle yabancı madde veya katkı maddesi bulunmamalıdır.4.Kendine has tat ve renkte olacak, yabancı tat bulunmayacaktır.5. Dondurulmuş ıspanaklar doğranmış olacaktır. Blok şeklinde dondurulmuş olmayacaktır.6.Çözündürüldükten sonra tekrar donmuş mallar teslim alınmayacaktır.12- AKDENİZ GARNİTÜR1.10 kg (4x2,5 kg) lık ambalajında bezelye, havuçtan oluşacak, donuk olarak teslim alınacaktır.13- BROKOLİ16