12. GRUP - Süleyman Demirel Üniversitesi

numarasını bildirir birer etiket bulunacaktır veya ambalaja baskılı olacaktır. İmal ve son kullanmatarihi yazılacaktır. . Konserve bezelyeler içinde bulunulan yıl üretimi olacaktır.3. Konserve kutuların kapakları bombe yapmış olmayacaktır. Kutuların hiçbir yerinde delik, çatlak,fazla ezikler içlerine kadar işlemiş derin pas lekeleri bulunmayacaktır. Kutuların yanları lehimle, altve üst kapakları makinayla kapatılmış ve kapakların içleri lastik rondollü olacaktır. Kutular piyasateamüllü şeklinde ve standart miktar ile bezelye konservesi içerecektir.4. Evvelce herhangi bir sebeple içeriğinde oluşan gazı kaçırmak amacıyla delinerek lehimlenmişkutular kabul edilmeyecektir.5. Kutular açıldıkları zaman gaz intişarı çıkmayacak ve içerikleri koku, lezzet, görünüm yönündendoğal, pişmiş iç bezelye evsafında olacaktır.6. Konserveler içinde esas gıda maddeleri ile ilavesine izin verilmiş bulunanlardan başka yabancı birgıda maddesi veya zararsız da olsa herhangi bir kimyevi madde veya boya katılmış olmayacaktır.7. Brüt 5 kg lık kutularda getirilecek, net ağırlıkları üzerinden satın alınacak.8. Konservenin Vezin Kontrolü: İçindeki suyun süzülmesi ( Süzme işlemi, bir süzgeç içine dökülensebzelerden damlama kesilinceye kadar beklemek ) suretiyle yapılır.9. Bezelye konservelerinde, değişik renkli, lekeli taneler ağırlıkça %4 den çok , ezik ve bölünmüştaneler ağırlıkça %6’dan çok başka boylardan taneler ağırlıkça %10 dan çok yabancı maddelerağırlıkça %1 den çok alkolde çözülmeyen maddeler ağırlıkça %23 den çok kutu doldurma oranı %90dan az süzme ağırlığı oranı %60 dan az olmalıdır.9. GRUP1- TAHİN1. Kabukları çıkarılmış susam tanelerinin kavrulduktan sonra özel değirmenlerde ezilmesiyle eldeedilen koyu kıvamlı yağlı maddedir.2. TS 2589 ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır.3. Asidite derecesi en fazla %3 olacak ve acılık bulunmayacaktır.4. Kendine has görünüş, tat ve kokuda olcaktır, içerisinde yabancı madde bulunmayacaktır.5. İçindeki ürünü koruyabilecek insan sağlığına zararlı olmayan 1-2 kg’lık ambalajlarda teslimalıncaktır. Ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihibulunmalıdır.2-TAHİN HELVASI (POŞET)( Sade, Meyvalı, Kakaolu )1. TS 2590 ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır2. Tahin helvaları kendine has yapı (Tekstür) tipine uygun Tat, lezzet ve renkte olmalı, tahinhelvasında haşere, haşere parçaları, böcek kalıntıları vb. madde bulunmamalıdır.3. Tahin miktarı en az %50, yağ miktarı (susam yağı olarak) en az %25, protein en az %9, toplam şekermiktarı (sakaroz olarak) en çok %45, rutubet miktarı en çok %3, ham selüloz en çok %1,65, Külmiktarı en çok %1,75, ekstekete edilmiş yağda asitlik(oleik asit cinsinden) en çok 2 , Saponinmiktarı en çok %0,18 m olmalı.4. Tahin helvasındaki yağ susam yağı olmalıdır. Tahin helvasın susam yağı dışında başka bir yağkatılmaz. Ancak toz kakao katılanlarda kakaodan gelen miktar kakao yağı ve imalatında katkımaddesi kullanılanlarda stabilizan ve emülgatörlerden gelebilen yağ bulunabilir. Bütün veya parçahalindeki yağlı kuru meyvalar ve kurutulmuş meyve %8 den az olmamalıdır.(Bu değer mamulünbütün kütlesi üzerinden hesaplanır.5. Tahin helvasına nişasta ve nişastalı maddeler ve herhangi bir yabancı madde katılmaz.6. Ambalâjın üzerinde, firmanın adı veya tescilli markası, adresi, standardın işareti ve numarası (TS2590), parti numarası, mamulün cinsi ve tipi, içerik, katkı maddelerinin isimleri, içindeki şekerincinsi ve oranı, imal ve son kullanma tarihi silinmeyecek ve bozulmayacak şekilde yazılmalı,basılmalı, veya etiket halinde takılmalıdır.7. Helvalar 80gr. lık paket halinde alınacaktır.Ürünler yeni ürün olacaktır.9