12. GRUP - Süleyman Demirel Üniversitesi

7. Makarnalar kimyevi veya sıhhate zararlı herhangi bir madde ile işlem görmüş, boyanmışolmayacaktır. Her ne maksatla olursa olsun makarnalara suni tat verici ve muhafaza edici maddelerkatılmamış olacaktır.8. Makarnalara haricen tuz katılmayacaktır.9. Rutubet %13 ü geçmeyecektir.10. Kül miktarı %1 den fazla olmayacaktır.11. Külün %10’luk miktarda klorhidrik asitte erimeyen kısmı %15 den, alkole geçen asitleri asit sülfirikhesabı ile %0.05 gr dan fazla olmayacaktır.12. Kuru gluten miktarı %10 dan az olmayacaktır. İsteğe göre fiyonk, çubuk şekli ve numaralarınauygun olarak teslimat yapılacaktır.13. Kurumun isteği doğrultusunda cinsleri (Erişte, spagetti, düdük, burgu, fiyonk vs gibi )belirlenecektir. Firmadan alınan örnek kurum mutfağında denenip uygun görülürse alınacaktır.3-NİŞASTA1. Buğdaydan usulüne göre elde edilmiş olacaktır.2. TS 2970 e ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır.3. Yapıldığı maddenin adını taşımış olacak, ayrı cins nişastalardan birbirine karıştırılmış olmayacaktır.4. Rutubet buğday nişastasında %16dan çok olmayacaktır.5. Diğer hususlar Gıda Maddeleri Tüzüğüne uygun olacaktır.6. Standart ambalajlar içerisinde, üzerinde cinsi, net ağırlığı, imalatçı firmanın tescilli markası veadresi, yıl olarak imal tarihi yazılmış olacaktır.4-ÇAY DÖKME DEMLEME1. TS 4600 ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır2. Özel kokuda, yaprak halinde olacak ve çok kırıklı olmayacaktır. Suda kaynatıldığı zaman berrak vegüzel kokulu olacaktır. Evvelce kullanılmış veya diğer bir suretle cevheri alınmış veya bozulmuş,ıslak, çürük, küflü olmayacak, kırıntı yapraklar, zamk, nişasta gibi maddeleri ile bir araya getirilipyapıştırılmış olmayacak.3. İçinde çöp, ot, toz, kum gibi yabancı maddeler bulunmayacak, içinde zararsız da olsa herhangi biryabancı madde katılmamış olacaktır.4. Çay kimyevi bir madde ile muamele edilmemeli ve kesinlikle boya bulunmamalıdır. Kafein miktarı%1.5 den az olmalıdır5. Rutubeti %9 dan, külü %6 dan fazla olmayacaktır. Çayın miktarı %5 gramdan eksik olmayacaktır.Avarya çaylar kabul edilmeyecektir. Gereğinde bu özellikler kimya muayenesi ile tespit edilecektir6. 1 kg lık orijinal ambalajlarda olmalıdır7. Ambalajı taşıma ve saklama süresinde iyi bir durumda tutacak özellikte, hava ve rutubetgeçirmeyecek, insan sağlığına zarar vermeyecek iyi malzemeden yapılmış olmalıdır.8. Ambalaj üzerinde firma adı, adresi, malın adı, net ağırlığı, üretim ve son kullanma tarihibulunmalıdır.5-BARDAK POŞET ÇAY (1,5 gr. lık)1. TS 4600 uygun çaylardan üretilmiş ve Türk Gıda Kodeksine uygun olacaktır2. Özel kokuda, yaprak halinde olacak ve çok kırıklı olmayacaktır. Suda kaynatıldığı zaman berrak vegüzel kokulu olacaktır. Evvelce kullanılmış veya diğer bir suretle cevheri alınmış veya bozulmuş,ıslak, çürük, küflü olmayacak, kırıntı yapraklar, zamk, nişasta gibi maddeleri ile bir araya getirilipyapıştırılmış olmayacak.3. İçinde çöp, ot, toz, kum gibi yabancı maddeler bulunmayacak, içinde zararsız da olsa herhangi biryabancı madde katılmamış olacaktır.4. Çay kimyevi bir madde ile muamele edilmemeli ve kesinlikle boya bulunmamalıdır. Kafein miktarı%1.5 den az olmalıdır5. Rutubeti %9 dan, külü %6 dan fazla olmayacaktır. Çayın miktarı %5 gramdan eksik olmayacaktır.Avarya çaylar kabul edilmeyecektir. Gereğinde bu özellikler kimya muayenesi ile tespit edillecektir.6. Çay Gıda maddeleri tüzüğüne uygun 2 gr.lık özel ambalaj halinde, ambalaj üzerinde net ağırlığı,imal tarihi, firma adı belirtilecektir. TS standartlarına uygun olacak, piyasada bulunan en kaliteli çayolacaktır.7