Fındık İşleme Sanayi Üzerine Değerlendirme Raporu 2012

Şekil 11. Fındık işletmelerinde aflatoksine karşı önleyici/iyileştirici uygulamalar
Aflatoksin tespit edilen ürünleri daha ürün alımında reddeden ve işleme almayan işletme
oranı % 36’ dır. Diğerleri, aflatoksinli fındığı işlemekte, aflatoksin nedeniyle geri dönen
ürünleri tekrar seçim, paçal yapma ve yağ üretme gibi yöntemlerle değerlendirmektedir.
İşletmelerin % 12’ si sınır düzeylerin çok üzerinde aflatoksin içeren fındığı imha ettiğini
bildirmiştir. Aflatoksin fındığı hammadde olarak kullanan sanayi için halen çözümlenmesi
gereken bir sorun olarak karşımıza çıkmaktadır.
Ar-Ge çalışması yürüttüğünü bildiren fabrika oranı % 16’ dır. Bunlardan % 12’ si 2-5
arasında Ar-Ge personeli, % 4’ ü ise 1 adet Ar-Ge personeli bulundurduğunu bildirmiştir. Bu
fabrikalar bütçelerinin % 1-5’ i kadarını Ar-Ge çalışmalarına harcamakta ve bu çalışmalarda
yeni ürün geliştirme yer almaktadır. Ar-Ge çalışmalarına bütçe ayıran işletmelerin Ar-Ge Proje
Danışmanlığına, diğerlerininse Ar-Ge çalışmaları konusunda bilgilendirilmeye ihtiyaç
duyacakları öngörülebilir. Ayrıca Ar-Ge çalışmalarına doğrudan maddi desteklerin yapılması
gerektiği düşünülebilir.
Yeni yatırımlarının bütçelerini işletmelerinin özsermayelerinden karşılayanların oranı % 64’ tür
ve banka kredilerini bu amaçla kullanan işletmeler % 24 oranındadır. İşletmelerin % 32’ si AB
ve diğer ülkesel hibe programlarını kullanarak yeni yatırımlar yapmaktadırlar. İşletmelerin %
16’ sı kendi bünyelerinde proje hazırlama ekiplerini oluşturmuş durumdadır. İşletmelerin %
56’ sı Valilikler bünyesinde kurulmuş olan AB Proje ve Koordinasyon Birimlerinden ve
faaliyetlerinden haberdar olduklarını ifade etmiştir. Bu oranların daha da artırılması için
işletmelerin mevcut proje desteklerinden haberdar olabilecekleri ve kendi projelerini
hazırlayabilecekleri bir danışmanlık sisteminin desteklenmesi gerekli olabilir.
3.3. Giresun, Ordu, Samsun ve Trabzon İlleri Fındık İşleme Sanayinde İhracat
Giresun, Ordu, Samsun ve Trabzon İllerinde fındık işleyen fabrikaların % 68’ i ürünlerini ihraç
ettiklerini ifade ederken, % 32’ si ürünlerini tamamıyle yurt içi piyasaya arz ettiklerini
bildirmiştir. Fındık mamulleri üreten ve ihraç eden işletmelerin ihracat yaptıkları ülkeler Şekil
12’ de verilmiştir. İşletmelerin % 94’ ü ürünlerini AB ülkelerine (İtalya, Almanya, Avusturya,
Belçika, İngiltere, İsveç, Fransa, Hollanda, Romanya, Slovenya, İspanya) ihraç etmektedir,
onu sırasıyla Arap ülkeleri (Suudi Arabistan, Tunus, Suriye, Kuveyt, Libya, Lübnan, Ürdün,
Dubai, Irak), Bağımsız Devletler Topluluğu ülkeleri (Ukrayna, Rusya), Uzakdoğu ülkeleri (Çin,
Japonya), Balkan ülkeleri (Makedonya, Arnavutluk), diğer AB ülkeleri (İsviçre) ve ABD
izlemektedir.
8