Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
duymuşlardı kendileriyle.<br />
Akşam yemeği için gittikleri<br />
meşhur kaz evinde etsiz mantı<br />
hengel, buğdaydan yapılmış haşıl<br />
yemeğine ek olarak paylaşmak üzere<br />
kaz ve dana kavurma istediler. Kadın<br />
etli kavurmanın tadına baktı ve suratı<br />
buruştu.<br />
“Bildiğin canlı hayvan<br />
kokuyor bu... Taze herhalde, yiyemeyeceğim<br />
ben.” Neyse ki kaz<br />
kokmuyordu, çok da lezzetliydi.<br />
Yemekten sonra sigara<br />
içmeye çıktığında yanına gelen<br />
lokantanın sahibi kadına döndü,<br />
“Gerçekten çok lezzetliydi,<br />
elinize sağlık. Orhan Pamuk’tan<br />
sonra çok insan gelmeye başlamış<br />
buraya, öyle mi?” dedi.<br />
“Ya evet, arttı biraz turist.<br />
Orhan Pamuk’un Kar romanının izinde,<br />
diye günlük turlar da var.”<br />
“Orhan Pamuk buradayken<br />
gördünüz mü siz? Tanıştınız mı?”<br />
“Yok, ben o ara buralarda<br />
değildim ama olsaydım kesin kaz<br />
yemeğe gelirdi lokantama. Bütün<br />
devlet büyüklerini, büyükelçileri<br />
ağırladık. Kaz işini ben başlattım<br />
burada, sonra herkes yapmaya başladı.<br />
Ta İzmir’e, İstanbul’a kaz yolluyoruz<br />
buradan özel siparişle. Köydendir<br />
kazlarımız, çok talep var ama kaz az,<br />
her yerden geliyorlar marketlere<br />
istiyorlar ama o zaman bu lezzet<br />
olmaz. Ben ticaret lisesi mezunuyum,<br />
dernek kurucusuyum, sürdürülebilir<br />
Kars Kazı diye bir de projemiz var<br />
inşallah, bu işi geliştireceğiz... Bu<br />
gece şanslısınız, âşıklar atışması var,<br />
birazdan başlarlar...”<br />
Âşıklar atışırken, onlar da<br />
porsiyonu 60 TL’den yedikleri enfes<br />
kaz yemeğini, 0’ları atmayı reddeden<br />
yerel bakkaldan beş buçuk milyona<br />
aldıkları Antep fıstığını, gecekonduların<br />
olduğu ara bir sokağa<br />
girdiklerinde peşlerine takılan ‘erkek<br />
kuaförü’ sahibini, kiliseden bozma<br />
camiyi gezerken yanlarına yanaşıp<br />
‘Meryem Ana Meryem Ana buradan’<br />
diyerek istavroz çıkardıktan sonra<br />
‘Türkçe biliyor musunuz?’ diye soran<br />
adamı, kıraathanelere iki metreden<br />
fazla yaklaştıklarında içeriden birinin<br />
‘buyrun’ diyerek ayaklanmasını,<br />
Çıldır Gölü’nde turistler için buzları<br />
kırarak balık avlayan köylünün en<br />
az 250 TL ücret talep ettiğini, çay<br />
boyunca peşlerinden korkakça<br />
yürüyen tatlı kangal yavrusu köpeği<br />
nasıl da İstanbul’a getirmek istediklerini,<br />
âşıklardan birinin vakti<br />
zamanında Turkcell reklamına çıkmış<br />
olduğunu, çalıp söylerken habire<br />
cep telefonunun çaldığını ve her<br />
defasında üşenmeden telefonunu<br />
açıp ‘He söyle, yok arıcam ben<br />
seni programdayım şimdi’ deyişini<br />
dönüşte arkadaşlarına anlatmak üzere<br />
zihinlerinin bir ucuna kazıdılar.<br />
***<br />
Dönüş günü onları havalimanına<br />
bırakan otel müdürü “Nasıl,<br />
beğendiniz mi Kars’ı?” dedi.<br />
“Evet evet, çok güzel...”<br />
“Şu sınır kapımız bir açılsa...<br />
Güvenlidir de burası, kapkaçı hırsızlığı<br />
yoktur, bir utancımız geçen sene,<br />
duymuşsunuzdur, Mert Aydın.”<br />
20
Change language