â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Üretim Yöntemleri-111:<br />
Di¤er Yöntemler<br />
MEKAN‹K EKSTRAKS‹YON<br />
Ekstraksiyon iflleminin uygun bir mekanik ifllem ya da düzenek yard›m›yla yap›ld›¤›<br />
çal›flmalar genel olarak mekanik ekstraksiyon olarak de¤erlendirilir. Bu yöntemle elde<br />
edilen ürünler do¤rudan elde edildi¤i flekilde kullan›labildi¤i gibi, baz› durumlarda<br />
birkaç ifllemden geçirilerek gerekli saflaflt›rma çal›flmalar›n›n yap›lmas› da söz konusu<br />
olabilir.<br />
Bafll›ca mekanik ekstraksiyon yöntemleri;<br />
• S›kma yöntemi: Uygun bir s›k›flt›rma arac› (pres) ile s›karak<br />
• Çizme yöntemi: Uygun bir b›çakla çizerek<br />
S›kma Yöntemi<br />
Bilhassa tohumlardaki sabit ya¤lar›n elde edilmesi için uygulanan bir yöntemdir.<br />
Narenciye kabuk uçucu ya¤lar›n›n üretilmesi amac›yla da kullan›l›r. Taze bitki materyalinden<br />
usare elde edilmesi için de s›kma yönteminden yararlan›l›r.<br />
S›kma ifllemi delikli bir kap ya da tepsilere yerlefltirilen dro¤un uygun ve yeterli<br />
bir flekilde s›k›lmas›na dayanmaktad›r (fiekil 5.1).<br />
fiekil 5.1<br />
Mekanik<br />
Ekstraksiyon<br />
Amac›yla<br />
Kullan›lan Presler.
Change language