â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
iv ‹çindekiler Ginkgo ........................................................................................................... 29 Sar› Kantaron ................................................................................................. 29 Ginseng.......................................................................................................... 30 Üzüm.............................................................................................................. 30 Ekinasya......................................................................................................... 31 Keten Tohumu ............................................................................................. 31 Narenciye Türleri ......................................................................................... 32 Nar ................................................................................................................. 32 Enginar .......................................................................................................... 32 Diyet Lif ......................................................................................................... 32 PREB‹YOT‹KLER ........................................................................................... 33 PROB‹YOT‹KLER........................................................................................... 34 S‹NB‹YOT‹KLER ............................................................................................ 34 Özet ............................................................................................................... 35 Kendimizi S›nayal›m ..................................................................................... 36 Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 37 Yararlan›lan ve Baflvurulabilecek Kaynaklar ............................................... 37 3. ÜN‹TE Üretim Yöntemleri-1: Ekstraksiyon ...................................... 38 EKSTRAKS‹YON TEKN‹⁄‹N‹N TAR‹HÇES‹ ................................................ 39 EKSTRAKS‹YONUN TANIM VE ÖZELL‹KLER‹ ........................................... 39 EKSTRAKS‹YON ÖNCES‹ ‹fiLEMLER .......................................................... 39 EKSTRAKS‹YON PARAMETRELER‹ .............................................................. 40 S›cakl›k .......................................................................................................... 40 Bas›nç ........................................................................................................... 40 Çözücü .......................................................................................................... 41 Parçac›k Büyüklü¤ü ..................................................................................... 41 Süre ............................................................................................................... 42 Kar›flt›rma H›z› ve Kar›flt›r›c› Tipi ................................................................ 42 Nem .............................................................................................................. 42 Yüzey Aktif Madde Etkisi ............................................................................ 42 Materyalin Por Özelli¤i ................................................................................ 43 EKSTRAKS‹YON T‹PLER‹ ............................................................................ 43 Kesikli (Batch) Tip Ekstraksiyon Yöntemleri ............................................. 43 Sürekli (Continuous) Tip Ekstraksiyon Yöntemleri ................................... 44 EKSTRAKS‹YON YÖNTEMLER‹ .................................................................. 44 Çözücülerle Ekstraksiyon ............................................................................ 45 Kat›-S›v› Ekstraksiyonu .......................................................................... 45 S›v›-S›v› Ekstraksiyonu ........................................................................... 46 Likens-Nickerson Eflzamanl› Distilasyon-Ekstraksiyon ........................ 47 S›v›laflt›r›lm›fl Gazlarla Ekstraksiyon ............................................................ 47 Süperkritik Ak›flkanlarla Ekstraksiyon ........................................................ 48 Di¤er Uygulama fiekilleri ............................................................................. 51 EKSTRAKTÖR T‹PLER‹ ................................................................................ 51 Perkolatör ..................................................................................................... 51 Soxhlet Ekstraktörü ...................................................................................... 52 Döner Ekstraktör .......................................................................................... 53 Z›t Ak›ml› Helezonik Ekstraktör .................................................................. 54 Kar›flt›r›c›l› Ekstraktör ................................................................................... 55 Bant Tipi Ekstraktör ..................................................................................... 56
‹çindekiler v EKSTRAKS‹YON SONRASI TEMEL ‹fiLEMLER ............................................ 57 Süzme............................................................................................................. 57 Buharlaflt›rma ............................................................................................... 57 Buharlaflt›r›c› Tipleri ............................................................................... 58 Kurutma ........................................................................................................ 58 Kristallendirme............................................................................................... 58 Kristallendirme Uygulamalar› ................................................................ 59 Özet................................................................................................................ 60 Kendimizi S›nayal›m...................................................................................... 62 Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 63 Yararlan›lan Kaynaklar.................................................................................. 63 Üretim Yöntemleri-II: Distilasyon ......................................... 66 D‹ST‹LASYON .............................................................................................. 67 D‹ST‹LASYON ÖNCES‹ ‹fiLEMLER .............................................................. 67 D‹ST‹LASYON YÖNTEMLER‹ ...................................................................... 68 Su Distilasyonu ............................................................................................. 68 Buhar Distilasyonu ....................................................................................... 69 Su-Buhar Distilasyonu ................................................................................. 71 Hidrodifüzyon .............................................................................................. 71 Mikro Distilasyon .......................................................................................... 72 Mikrodalga Destekli Distilasyon ................................................................. 72 Eflzamanl› Distilasyon-Ekstraksiyon ............................................................ 73 Kuru Distilasyon............................................................................................ 74 Fraksiyonlu Distilasyon ................................................................................ 74 D‹ST‹LASYON SONRASI ‹fiLEMLER ............................................................. 74 Ay›rma .......................................................................................................... 74 Süzme............................................................................................................. 74 Kurutma ......................................................................................................... 75 Özet ............................................................................................................... 76 Kendimizi S›nayal›m ..................................................................................... 78 Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 79 Yararlan›lan ve Baflvurulabilecek Kaynaklar ............................................... 79 Üretim Yöntemleri -111: Di¤er Yöntemler.......................... 80 MEKAN‹K EKSTRAKS‹YON ......................................................................... 81 S›kma Yöntemi ............................................................................................. 81 Meyve Usareleri ........................................................................................... 82 KATI DESTEK ÜZER‹NE ADSORPS‹YON .................................................. 85 Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i ................................................................ 85 Statik Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i ..................................................... 85 Vakumlu Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i................................................. 86 Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (SPME) Yöntemi ........................................... 87 Dald›rmal› – Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (Im-SPME) Yöntemi ............... 88 Tepe Bofllu¤u – Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (HS-SPME) Yöntemi ......... 89 MEMBRAN DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ..................................................... 89 Pervaporasyon .............................................................................................. 90 POROPLAST EKSTRAKS‹YONU ................................................................... 91 M‹KRODALGA DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ............................................... 92 ULTRASON‹K ENERJ‹ DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ................................... 93 4. ÜN‹TE 5. ÜN‹TE
- Page 1: ‹çindekiler iii ‹çindekiler
- Page 5 and 6: ‹çindekiler vii Türk Farmakopes
- Page 8 and 9: 1TIBB‹ VE AROMAT‹K B‹TK‹SEL
- Page 10 and 11: 4 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 12 and 13: 6 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 14 and 15: 8 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 16 and 17: 10 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 18 and 19: 12 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 20 and 21: 14 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 22 and 23: 16 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 24: 18 T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ür
- Page 27 and 28: Bitkisel G›da Destekleri B‹TK
- Page 29 and 30: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 31 and 32: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 33 and 34: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 35 and 36: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 37 and 38: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 39 and 40: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 41 and 42: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 43 and 44: 2. Ünite - Bitkisel G›da Destekl
- Page 45 and 46: Üretim Yöntemleri-I: Ekstraksiyon
- Page 47 and 48: 3. Ünite - Üretim Yöntemleri-I:
- Page 49 and 50: 3. Ünite - Üretim Yöntemleri-I:
- Page 51 and 52: 3. Ünite - Üretim Yöntemleri-I:
‹çindekiler<br />
v<br />
EKSTRAKS‹YON SONRASI TEMEL ‹fiLEMLER ............................................ 57<br />
Süzme............................................................................................................. 57<br />
Buharlaflt›rma ............................................................................................... 57<br />
Buharlaflt›r›c› Tipleri ............................................................................... 58<br />
Kurutma ........................................................................................................ 58<br />
Kristallendirme............................................................................................... 58<br />
Kristallendirme Uygulamalar› ................................................................ 59<br />
Özet................................................................................................................ 60<br />
Kendimizi S›nayal›m...................................................................................... 62<br />
Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 63<br />
Yararlan›lan Kaynaklar.................................................................................. 63<br />
Üretim Yöntemleri-II: Distilasyon ......................................... 66<br />
D‹ST‹LASYON .............................................................................................. 67<br />
D‹ST‹LASYON ÖNCES‹ ‹fiLEMLER .............................................................. 67<br />
D‹ST‹LASYON YÖNTEMLER‹ ...................................................................... 68<br />
Su Distilasyonu ............................................................................................. 68<br />
Buhar Distilasyonu ....................................................................................... 69<br />
Su-Buhar Distilasyonu ................................................................................. 71<br />
Hidrodifüzyon .............................................................................................. 71<br />
Mikro Distilasyon .......................................................................................... 72<br />
Mikrodalga Destekli Distilasyon ................................................................. 72<br />
Eflzamanl› Distilasyon-Ekstraksiyon ............................................................ 73<br />
Kuru Distilasyon............................................................................................ 74<br />
Fraksiyonlu Distilasyon ................................................................................ 74<br />
D‹ST‹LASYON SONRASI ‹fiLEMLER ............................................................. 74<br />
Ay›rma .......................................................................................................... 74<br />
Süzme............................................................................................................. 74<br />
Kurutma ......................................................................................................... 75<br />
Özet ............................................................................................................... 76<br />
Kendimizi S›nayal›m ..................................................................................... 78<br />
Kendimizi S›nayal›m Yan›t Anahtar› ............................................................ 79<br />
Yararlan›lan ve Baflvurulabilecek Kaynaklar ............................................... 79<br />
Üretim Yöntemleri -111: Di¤er Yöntemler.......................... 80<br />
MEKAN‹K EKSTRAKS‹YON ......................................................................... 81<br />
S›kma Yöntemi ............................................................................................. 81<br />
Meyve Usareleri ........................................................................................... 82<br />
KATI DESTEK ÜZER‹NE ADSORPS‹YON .................................................. 85<br />
Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i ................................................................ 85<br />
Statik Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i ..................................................... 85<br />
Vakumlu Tepe Bofllu¤u Yakalama Tekni¤i................................................. 86<br />
Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (SPME) Yöntemi ........................................... 87<br />
Dald›rmal› – Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (Im-SPME) Yöntemi ............... 88<br />
Tepe Bofllu¤u – Kat› Faz Mikro Ekstraksiyon (HS-SPME) Yöntemi ......... 89<br />
MEMBRAN DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ..................................................... 89<br />
Pervaporasyon .............................................................................................. 90<br />
POROPLAST EKSTRAKS‹YONU ................................................................... 91<br />
M‹KRODALGA DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ............................................... 92<br />
ULTRASON‹K ENERJ‹ DESTEKL‹ EKSTRAKS‹YON ................................... 93<br />
4. ÜN‹TE<br />
5. ÜN‹TE
Change language