â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
â¹Ã§indekiler - Anadolu Ãniversitesi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1. Ünite - T›bbi ve Aromatik Bitkisel Ürünler<br />
17<br />
Kendimizi S›nayal›m<br />
1. Afla¤›dakilerden hangisi bitkilerin çeflitli organlar›<br />
üzerine yap›lan yaralama sonucu akan ve bilefliminde<br />
reçine ve uçucu ya¤ bulunan bir üründür<br />
a. Katran<br />
b. Oleogummirezin<br />
c. Uçucu ya¤<br />
d. Oleorezin<br />
e. Gummirezin<br />
2. Afla¤›dakilerden hangisi uçucu ya¤lar için do¤ru bir<br />
ifade de¤ildir<br />
a. Genellikle oda s›cakl›¤›nda s›v› halde bulunurlar.<br />
b. Uçucu ya¤lar uzun süre bekletilirse ac›lafl›rlar.<br />
c. Uçucu ya¤lar›n ço¤u sudan hafiftir.<br />
d. Bitkilerde genellikle özel salg› organlar›nda bulunurlar.<br />
e. Uçucu ya¤lar›n ço¤u terpenoit kökenlidir.<br />
3. Afla¤›dakilerden hangisi kuru distilasyon yöntemi ile<br />
elde edilir<br />
a. Uçucu ya¤<br />
b. Konkret<br />
c. Katran<br />
d. Pomat<br />
e. Balzam<br />
4. Afla¤›dakilerden hangisi doymam›fl ya¤ asidine bir<br />
örnektir<br />
a. Palmitik asit<br />
b. Oleik asit<br />
c. Laurik asit<br />
d. Miristik asit<br />
e. Stearik asit<br />
5. Bileflimlerinde yüksek oranda benzoik ve sinnamik<br />
asitler ile esterlerinin bulunmas› ile karakterize ürün<br />
hangisidir<br />
a. Sabit ya¤<br />
b. Uçucu ya¤<br />
c. Absolü<br />
d. Balzam<br />
e. Tentür<br />
6. Afla¤›dakilerden hangisi uçucu ya¤ eldesinde uygulanacak<br />
distilasyon yönteminin seçilmesinde bir parametre<br />
de¤ildir<br />
a. Uçucu ya¤›n suda çözünüp çözünmeme özelli¤i<br />
b. Bitkinin ›s›ya dayan›kl›l›¤›<br />
c. Uçucu ya¤ verimi<br />
d. Bitkinin yetiflme ortam›<br />
e. Bitkisel materyalin taze ya da kurutulmufl olmas›<br />
7. Limon ya¤› afla¤›daki.yöntemlerin hangisiyle elde<br />
edilir<br />
a. Çözücülerle ekstraksiyon<br />
b. Kuru distilasyon<br />
c. S›kma yöntemi<br />
d. Yaralama yoluyla<br />
e. Su distilasyonu<br />
8. Afla¤›dakilerden hangisi uçucu ya¤lar›n kalite kontrolünde<br />
uygulanan testlerden biri de¤ildir<br />
a. Optik çevirme<br />
b. Asit say›s›<br />
c. K›r›lma indisi<br />
d. Sabunlaflma indisi<br />
e. Yo¤unluk<br />
9. Afla¤›dakilerden hangisi sabit ya¤lara bir örnek de-<br />
¤ildir<br />
a. Badem ya¤›<br />
b. Zeytin ya¤›<br />
c. Kakao ya¤›<br />
d. Papatya ya¤›<br />
e. Haflhafl ya¤›<br />
10. Afla¤›dakilerden hangisi sudan a¤›r bir uçucu ya¤d›r<br />
a. Tarç›n ya¤›<br />
b. Gül ya¤›<br />
c. Kekik ya¤›<br />
d. Nane ya¤›<br />
e. Portakal ya¤›
Change language