(Microsoft PowerPoint - Sunum-C. Akg\374l2-Projeler.ppt)
(Microsoft PowerPoint - Sunum-C. Akg\374l2-Projeler.ppt)
(Microsoft PowerPoint - Sunum-C. Akg\374l2-Projeler.ppt)
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2002 PROJELERİ<br />
(Devam)<br />
• Isıl İşlem Uygulamasının Baklagil Proteinlerinin<br />
Enzimatik (Pepsin) Yöntemle Saptanan<br />
Hazmolunabilirlik Özelliğine Etkisi<br />
• Yağı Alınmış Fındık ve Ceviz Unlarının ve Bunlardan<br />
Elde Edilen Proteinlerin Fonksiyonel Özelliklerinin<br />
Saptanması<br />
• İşlenmiş Et Ürünlerinde Koruyucu Amaçla Katkı<br />
Maddesi Olarak Eklenen Sodyum Nitritin, Hidrojen<br />
Peroksit Detoksifikasyonu Üzerine Etkisinin<br />
Değerlendirilmesi