Pratik Sığırcılık El Kitabı - Kartal İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık ...

BÖLÜM 1
SIĞIR IRKLARIMIZ
BAŞLICA YERLİ SIĞIR IRKLARIMIZ;
YERLİ KARA
Adı gibi kendi de karadır. Orta Anadolu'ya yayılmıştır. Alçak
boylu ama bedeni uzun yapılıdır. Boynuzları kısa, öne doğrudur. Ufak,
kara tırnaklıdır. Memeleri ve meme başları ufaktır. Memeler tüyle
örtülü olabilir. Et verimi düşük, süt verimi azdır. İyi besi tutmaz. Son
derece dayanıklıdır.
DOĞU ANADOLU KIRMIZISI
Yaşadığı bölgeden ve renginden dolayı bu adı almış: Doğu
Anadolu'da yaygındır. Rengi açık kırmızıdan kestane rengine kadar
değişir. Boynuzları kısa, öne doğrudur. Bedeni ve göğsü dar yapılıdır.
Doğu Anadolu'nun sert iklimine uymuş bir hayvandır. Geç gelişen bir
ırktır. Yediğimiz etler çoğunlukla bu hayvanın etleridir. Ufak yapılıdır.
Ama iyi besi tutar.
BOZ IRK
Daha çok Ege ve Marmara bölgelerinde yaygındır. Açık
renklidir. Gümüş rengi denilebilir. Bazıları koyu kül rengine doğru
koyulaşmıştır. Boğaları koyu renklidir, gözlerinin etrafında siyah bir
halka vardır. Oldukça iri yapılıdırlar. Meme, boynuz uçları ve tırnakları
koyu renklidir. Boynuzları öne doğrudur. En önemli özelliği, sağlam
vücut yapısı ve iyi besi tutmasıdır.
Şekil 1: Boz ırktan inekler
GÜNEY ANADOLU KIRMIZISI
Güney Anadolu'da yaygındır. Açık sarı ile koyu kırmızı arasında
renkler taşır. Tarçın rengi olanlar çoktur. Yüksek boylu, uzun
bacaklıdır. Eni boyu birbirine denk olduğundan kare şeklinde bir
görüntü verir. Kısa vücudu nedeniyle sallantılı bir yürüyüşü vardır.