Pratik Sığırcılık El Kitabı - Kartal İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık ...
Pratik Sığırcılık El Kitabı - Kartal İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık ...
Pratik Sığırcılık El Kitabı - Kartal İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Şekil 2. Sağlıklı süt nasıl elde edilir?<br />
SÜT KALİTESİNİ NELER ETKİLER?<br />
• Mikrop sayısı fazla olan süt düşük kalitelidir.<br />
• Bazı mikroplar asit üretir. Bu asit sütü ekşitir.<br />
• Bazı mikroplar sütün besin içeriğini azaltır.<br />
• Bazı mikroplar ise sizi hasta edebilir.<br />
MEMENİN YAPISI:<br />
İneğin memesi, birbirinden bağımsız 4 bölümden oluşur. Dıştan<br />
bakıldığında memenin sağ <strong>ve</strong> sol yarımlarının birbirinden ayrıldığı, kesin<br />
olarak görülebilir. Meme yandan bakıldığında orta uzunlukta <strong>ve</strong> karın<br />
duvarına sıkıca bağlı olarak görülür. Genel olarak arka meme bölmeleri<br />
ön meme bölmelerinden daha büyüktür <strong>ve</strong> günlük üretilen sütün %60'ı<br />
arka meme bölmelerinden alınır.<br />
Her meme bölmesi, bir meme başı ile bitmekte <strong>ve</strong> süt meme<br />
başlarından alınmaktadır. Meme başlarının orta uzunlukta olması,<br />
memeye düzgün bir şekilde yerleşmesi, meme başı deliğini büzen kasın<br />
sıkı olması gerekir. İneklerin bazılarında 4 meme başından başka küçük<br />
meme başları da bulunabilir. Fakat bunlar süt <strong>ve</strong>rmezler. Her meme<br />
bölmesinin içinde küçük odacıklar şeklinde süt üreten bezcikler vardır<br />
<strong>ve</strong> üzüm salkımı gibi görünürler. Buradan gelen süt ince borularla kalın<br />
boruya, oradan da meme sarnıcına ulaşır.<br />
39
Change language