Uzmanlık Tezi-Aşiyan BAŞKENT - Kartal İlçe Gıda Tarım ve ...

Maksimum Kalıntı Limitleri;
Üye ülkelerdeki ve üçüncü ülkelerde ki iyi tarım uygulamaları ile uyumlu
olacak şekilde belirlenir.
Farklı yaş gruplarındaki tüketiciler açısından risk değerlendirmesi yapıldıktan
sonra eğer güvenli bulunursa belirlenir.
Bununla birlikte, limitleri aşan durumlar yakından izlenerek, değerlendirilir
ve Üye ülkelerde ki yetkili makamlar ile “gıdalar için hızlı alarm sistemi
(Rapid Alarm System)” yoluyla tüketiciyi potansiyel risklerden korumak
amaçlanmaktadır.
MRL’ler belirlenirken;
a) Doğru şekilde pestisit uygulaması (İTU) yapılmış tarımsal ürünler
üzerindeki veya içerisindeki kalıntıları belirlemek için tarımsal
kontrol denemeleri oluşturulmaktadır.
b) Tüketici tarafından kalıntı alım/giriş şekillerine yönelik
modellemeler oluşturularak, Avrupa popülasyonu ve ulusal
popülasyonlar ile alt popülasyonlar için normal ve en kötü koşullar
altında günlük kalıntı alım değerleri belirlenmektedir.
c) Pestisitler üzerine yapılan toksikolojik testlerden elde edilen veriler
“günlük kabul edilebilir alım” (ADI) değerlerini oluşturmada
kullanılır. Bu değeler genellikle ömür boyu (kronik) maruz kalma
sürecince hiçbir ters etki oluşturmayan en yüksek dozu içermekte ve
ardından uygun güvenlik faktörleri uygulanmaktadır. Yakın
zamanda ortaya çıkan görüş, kimi kalıntıların kısa süre (akut) içinde
toksik etki yaratabileceği, bu nedenle kronik maruz kalma
senaryolarının MRL’lerin belirlenmesi açısından uygun olmadığı
yönündedir. Bu konu Komisyon içerisinde ve Topluluk içerisinde
yoğun bir şekilde tartışılmaktadır. Bu olasılığında göz önüne
94