Fire ve Zayiat Oranları - İzmir Ticaret Odası

kalitesine göre %16 - 17 arasındadır.
KANAVİÇE Yeni kumaş halinde olanlarda perakende 26.03.1980 / 24
satışlarda %02.5 (binke iki buçuk)'a kadar 26.10.1988 / 15
zayiat verir.
KAPLICA Ençok %3 fire verir. 12.05.1954 / 109
26.10.1988 / 15
KAPARİ Kapari'nin İşlenmesi Esnasında Meydana 25.01.1989 / 18
Gelen Fireler:
(Değerlendirilemeyen artık ve kayıplar)
Kapari'nin toplayıcıdan alınması ve işlenmesi
esnasında:
1- Yarı mamul safhasında (ön işleme safhasında):
% 4 - 5 oranında,
2- İşleme safhasında (sap, çöp, yaprak iri ve
patlak tanelerin ayrılması safhasında): %7 - 8
oranında,
3- Boylama (kalibraj) safhasında: %3 oranında,
olmak üzere toplam %14- 16 arasında fire
(değerlendirilemeyen artık ve kayıplar) meydana
gelebilir. Bu miktar da ürüne göre (çok iri ve
patlak olması gibi) bir miktar değişebilir.
KARACAOTU (Çörekotu) ihracata hazırlamak üzere işlemeye 27.01.1993 / 12
tabi tutulan Karacaotu, rutubet firesi dahil %5'e
kadar zayiat verir. Karacaotu iç piyasada, ticarethanede
beklemeden dolayı rutubetini kaybetme
nedeniyle %2'ye kadar fire verir.
KARANFİL İthal durumuna göre yazın %3-10 fire verir. 12.05.1954 / 109
26.10.1988 / 15
KARİDES Her türlü işlem bitirilip yenmeye hazır hale 26.05.1993 / 16
gelinceye kadar %46, Temizlenmeden nakliyesi
sırasında %1-2 fire verir.
KASA (Plastik) %0.1 zayiat verir. Meşrubatın nakliyesinde 26.10.1988 / 15
ve kasalardaki yıpranmalardan dolayı.
KASA (Tahta) %3 zayiat verir. Meşrubatın nakliyesinde 26.10.1988 / 15
53