Fire ve Zayiat Oranları - İzmir Ticaret Odası
Fire ve Zayiat Oranları - İzmir Ticaret Odası
Fire ve Zayiat Oranları - İzmir Ticaret Odası
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ise %3 civarında geriye dönüşümlü fire olabilir.<br />
BADEM (Kabuklu) Kuruma <strong>ve</strong> işlemler esnasında kaybolma nede- 05.12.1957 / 158<br />
niyle %2'ye kadar fire <strong>ve</strong>rir. 16.11.1956 / 144<br />
26.10.1988 / 15<br />
BADEM İÇİ Kuruma <strong>ve</strong> işlemler esnasında kaybolma nede- 12.05.1954 / 109<br />
niyle %2'ye kadar fire <strong>ve</strong>rir 26.10.1988 / 15<br />
BADEM İÇİ Kavrulmadan dolayı %10'a kadar fire <strong>ve</strong>rir. 16.11.1956 / 144<br />
04.04.1957 / 150<br />
26.10.1988 / 15<br />
BAĞALA En çok %2 fire <strong>ve</strong>rir. 12.05.1954 / 109<br />
26.10.1988 / 15<br />
BAĞIRSAK Koyun, kuzu, keçi <strong>ve</strong> sığır bağırsakları fire <strong>ve</strong>rmez. 12.05.1954 / 109<br />
Ancak işlenme neticesinde koyun bağırsağı yüzde 16.11.1956 / 144<br />
8-10, keçi bağırsağı yüzde 15-20, kuzu bağırsağı 26.10.1988 / 15<br />
körpe olduğu takdirde yüzde 30-40 <strong>ve</strong> diğer hallerde<br />
%15-20, sığır bağırsağı tuzlu kurusu yüzde 12-16,<br />
hava kurusu yüzde 15-20 oranında zayiat <strong>ve</strong>rebilir.<br />
Gerekçe:Yaş bağırsağın kuruması <strong>ve</strong> üzerindeki yağ<br />
yapışıklıklarının sıyrılması, tuzlanması <strong>ve</strong> tekrar<br />
kuruması.<br />
BAHARAT 27.09.1995 / 46<br />
Cinsi Azami Azami Azami<br />
Depolama Öğütme Paketleme<br />
<strong>Fire</strong>si (%) Fırınlama <strong>Fire</strong>si (%)<br />
<strong>Fire</strong>si (%)<br />
Kuru Bira<br />
Mayası 0.5 - 0.5<br />
Toz Acı Biber 1 - 2<br />
Toz Tatlı Biber 1 - 2<br />
Pul Biber 2 - 0.5<br />
Yaprak Biber 2 - 0.5<br />
Kuş Üzümü 2 - 1<br />
Mahlep 1 1 0.5<br />
Karbonat 1 - 2<br />
Limon Tozu 0.5 - 1<br />
Rendelenmiş<br />
5
Change language