Fire ve Zayiat Oranları - İzmir Ticaret Odası

Et Kemik Unu %1 %2 - %3
Balık Unu %1 %2 - %3
Kan Unu %1 %2 - %3
Yonca Unu %1.5 %1 - %2.5
Malt Çimi %0.5 %1 %4 %5.5
Pancar Posası %0.5 %7.5 %1.5 %9.5
Melas %0.5 %7 - %7.5
Kireç Taşı %1 %0.5 - %1.5
HELVA Helva imalinde %2-4’e kadar, her türlü 27.09.1995 / 46
helvanın her mevsimde perakende satışında %2-3
fire olabilir.
HELVA (TAHİN) İmalat ve ambalajlanmasında, tahinin işlenip 12.05.1954 / 109
şişelenip konserve edilmesinde %1-2 civarında 16.11.1956 / 144
fire olabilir. 26.10.1988 / 15
27.09.1995 / 46
HINDI: Hindi palazlarının kuluçkadan yetiştirme dönemi 28.04.1999/28
sonuna kadar oluşacak fire oranları:
a) Yumurtanın fire ve zayiat oranı : (Adet)
Döllenmiş hindi yumurtasının kuluçkahaneye kadar
nakliye firesi oranı %3
Kuluçkahaneden yumurta firesi oranı %25
(100 yumurtanın 75 adedinden hindi palazı elde edilir)
b) Palazın fire ve zayiat oranları: (Adet)
- Palazların kümese teslimine kadar olan fire oranı %2.5
- Palazların 0-4 haftalık büyüme devresi boyunca %4.5
- Palazların 5-8 haftalık büyüme devresi boyunca %3
- Palazların 9-12 haftalık büyüme devresi boyunca %2
- Palazların 12 haftalıktan, besi sonuna kadar......... %1
c) Üretim ve satış kademesindeki fire ve zayiat oranı: (Adet)
- Canlı hindi nakliye firesi oranı % 0 5 (Binde 5)
- Hindi kesim firesi oranı % 0 1 (Binde 1)
- Kesimi yapılan bir hindinin fire ve zayiat oranı %24
( 100 kg. canlı hindiden 76kg. karkas hindi eti elde edilir.)
d)Erkek veya dişi üretim oranı: %50 Erkek %50 Dişi
48