Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Tam bodur yetiştiricilikte kısa sürede ürün alınması, klasik yetiştiriciliğe göre<br />
bir kat daha yüksek verim ve gelir elde edilmesi, hasat ve bakım işlerinin kolay<br />
yapılması modern yetiştiricilik için önemlidir. Ancak, tam bodur elma bahçesinin ilk<br />
yatırım maliyeti oldukça yüksektir. M-9 anacının kök sisteminin zayıf olması nedeniyle<br />
rüzgardan yıkılmaması için herek veya tel sistemine ihtiyaç vardır. Bunun yanında<br />
damla sulama sistemi kurulması da zorunludur. Maliyeti en fazla etkileyen girdilerden<br />
birisi de fidan teminidir. Euro bazında ithalat, girdi maliyetini artırmaktadır.<br />
Ülkemizde elma, çeşit zenginliğinin yanında, taze olarak soğukta 6-8 ay taze<br />
özellikleri korunarak başarılı bir şekilde depolandığından, dondurularak<br />
muhafazasına ihtiyaç duyulmamaktadır. Ancak dış ülkelerde elmanın değişik şekerli<br />
ve tatlı ürünlerle işlenmesi ve karşılaşılan talepler doğrultusunda yurdumuzda da<br />
elma dondurulmaktadır.<br />
<strong>Elma</strong>larda rengin korunarak işlenmesi için bir yöntem elmaları seyreltik<br />
sodyum bisülfit çözeltisine daldırmaktır. Bu yöntemle hazırlanan meyveler<br />
dondurulmadan önce soğuk depoda sodyum metabisülfitin meyvelere girişini<br />
sağlamak için 8 saat bekletilmektedir. Bu yöntemle işlenip dondurulan elmalar taze<br />
tüketim yerine elma püresi, sosu ve tatlısı için kullanılmaktadır.<br />
Üretim teknolojisindeki muhtemel gelişmeler ve etkilerine bakıldığında,<br />
önümüzdeki yıllarda seçilen standart çeşitler ve denemesi yapılan yeni standart<br />
çeşitlerle kapama bahçelerin kurulmasına devam edilecektir. Birim alandan daha<br />
yüksek verim alınan bodur ve yarı-bodur klon anaçları kullanımı yaygınlaşmaktadır.<br />
Yürütülen projelerden “<strong>Elma</strong> taşımada zedelenmeye neden olan mekanik<br />
kuvvetlerin etkilerini en aza indirecek ambalaj tipinin geliştirilmesi” ile 2 milyon tonu<br />
aşan elma üretiminde taşımadan kaynaklanan kayıpları en aza indirecek ambalaj<br />
tipinin belirlenmesi ve uygulamaya aktarılması hedeflenmiştir. “<strong>Elma</strong> çeşit<br />
adaptasyon denemesi” konuyu projeyle de Türkiye’de ve dünyada yer alan önemli<br />
elma çeşitlerinin ülkemiz ekolojisinde performanslarının ve proje neticesinde erkenci<br />
orta dönem ve geçici dönem elma çeşitlerinin belirlenerek, bu çeşitlerin pomolojik<br />
özellikleri, fenolojik gözlemleri yapılarak çeşidi tanıtıcı bilgilerin tanzim edilmesi<br />
öngörülmüştür. “<strong>Elma</strong> sık dikim denemeleri” konulu projeden beklenen yarar ise,<br />
bodur anaçlar kullanılarak farklı dikim mesafeleri yardımı ile birim alana dikilen ağaç<br />
sayısının ve birim alandan elde edilebilecek gelirin artırılmasıdır. Ayrıca verim ve<br />
kalitenin yükseltilmesi de hedeflenmiştir.<br />
9
Change language