Ceviz Sektör Araştırma Raporu 2003 - ITO
Ceviz Sektör Araştırma Raporu 2003 - ITO
Ceviz Sektör Araştırma Raporu 2003 - ITO
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
dõş kabuğun kolay ayrõlmasõnõ isteyen yetiştiricilerin yeşil kabuk olgunlaşõncaya<br />
kadar hasatõ geciktirmeleri iç cevizin önemli oranda kalite kaybõna uğramasõna<br />
neden olmaktadõr.<br />
Var olan ve yapõlmasõ gereken araştõrmalarõn bir envanteri çõkarõlamamakta,<br />
çeşitli konularda bilgi tekrarõ oluşmaktadõr.Araştõrma enstitülerinde ceviz konusunda<br />
çalõşan araştõrõcõ sayõsõ sõnõrlõ olmasõ ve yetişmiş personel yetersizliği de bilgi<br />
birikiminin oluşmasõnõ etkilemektedir.<br />
<strong>Ceviz</strong> işletmelerin birçoğu ticari işletme özelliğine sahip değildir.Bu yapõsal<br />
durum üretim ve pazarlama konularõnda bir takõm sorunlara neden olmaktadõr.<br />
Standart ve sertifikalõ fidan üretimi yeterli değildir.Birçok yeni tesis bahçe yöreye<br />
uygun olmayan ya da hastalõklõ fidanlarla kurulmakta,bu da verimi ve dolayõsõ ile<br />
işletme gelirini düşürmektedir.Tüm diğer bahçe ürünlerinde olduğu gibi,cevizin de<br />
bölgesel anlamda yoğun yetiştiriciliğinin yapõlabilmesi için, yapõsal ve kurumsal<br />
sorunlarõn giderilmesi gerekmektedir.<br />
İhracatõ engelleyen faktörlerden birisi de Türkiye ceviz standartõ ile ABD ceviz<br />
standartõ arasõnda önemli sayõlabilecek farklõlõklardõr.TSE standartlarõna göre<br />
yuvarlak ve oval ekstra meyve grubuna giren ceviz ABD standartlarõna göre küçük<br />
meyve grubuna girmektedir.ABD’nin dünya pazarõna Türkiye’den çok önce girmiş<br />
olmasõ ve pazarda tanõnmasõ farklõ standartlara sahip olan Türk cevizlerinin rekabet<br />
şansõnõ azaltmaktadõr.Bu nedenle Türk cevizinin ABD cevizine bir alternatif olarak<br />
değil de ,farklõ bir ceviz çeşidi olarak tanõtõm ve pazarlamasõnõn yapõlmasõ ve kaliteli<br />
Türk ceviz için talep yaratõlmasõ gereklidir.<br />
TSE 1275<br />
Ekstrada (Yuvarlak için): 27mm veya daha<br />
büyük<br />
Ekstrada (Ovaller için):27 mm veya daha büyük<br />
1.sõnõf (yuvarlak ve ovaller için):24 mm ve daha<br />
yukarõ<br />
2.sõnõf (yuvarlak ve ovaller için):24 mm. ve daha<br />
yukarõ<br />
ABD<br />
38.1 mm.’den büyük olanlar çok iri<br />
31.9-38.1 mm arasõnda olanlar iri<br />
29.1-31.8 mm. arasõnda olanlar<br />
orta<br />
23.9-29,0 mm arsõnda olanla<br />
küçük<br />
Kalite ve verimin arttõrõlmasõ için ceviz sadece orman ağacõ olarak<br />
değerlendirilmemeli,diğer meyvelerde olduğu gibi ceviz kapama bahçeleri<br />
kurulmalõ,ceviz ormanlarõ oluşturulmalõdõr.Yalnõz çiftçiler tarafõndan değil;kamu<br />
kuruluşlarõ ile işbirliği yapõlarak tahsis yoluyla ceviz bahçeleri yapõlmalõdõr.Amaca<br />
uygun tohum ve anaç damõzlõklarõnõn kurulmasõ ve kullanõlmasõ ,ceviz üretiminde<br />
26