ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ ...

3. MATERYAL ve METOT Kadir Uğurtan YILMAZ
3.2.3.1. Meyvenin Yüksekliği, Genişliği ve Kalınlığı (mm)
Meyve yüksekliği, genişliği ve kalınlığı 0.01 mm’ye duyarlı dijital kompas
ile ölçülmüştür. Kayısı meyvelerinde yükseklik, genişlik ve kalınlıklar Şekil 3.7. ve
Şekil 3.8.’den yararlanılarak ölçülmüştür.
3.2.3.2. Meyve Ağırlığı (g)
ölçülmüştür.
Denemedeki çeşit ve tiplere ait meyveler 0.05 g’a duyarlı dijital teraziyle
3.2.3.3. Meyve Eti Sertliği (kg/cm 2 )
Denemedeki çeşit ve tiplere ait meyvelerin sertlikleri el penetrometresi
kullanılarak ölçülmüştür. Ölçümler meyvelerin yanak kısımlarındaki kabuk dokusu
kesilerek alındıktan sonra yapılmıştır.
3.2.3.4. Çekirdek Ağırlığı (g)
Denemedeki çeşit ve tiplere ait meyvelerin çekirdekleri 0.05 g’a duyarlı
dijital teraziyle tartılarak belirlenmiştir.
3.2.3.5. Et / Çekirdek Oranı
Çeşit ve tiplere ait meyvelerin et / çekirdek oranı, meyve ağırlıklarından
çekirdek ağırlıkları çıkarılıp, tekrar çekirdek ağırlıklarına bölünmesiyle elde
edilmiştir.
Et / Çekirdek Oranı = (Meyve Eti Ağırlığı - Çekirdek Ağırlığı) / Çekirdek Ağırlığı
3.2.3.6. Suda Çözünebilir Kuru Madde İçeriği (SÇKM) (%)
Meyvelerin suda çözünebilir kuru madde içeriği (SÇKM) el refraktometresi
kullanılarak ölçülmüştür.
39