YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
2 . ÖNCEKİ ÇALIŞMALAR Savaş Fuat TURAN<br />
Şekil 2.3. Sığır But Profili (Anonim, 1986).<br />
Şekil 2.4. Dana But Profili (Anonim, 1986)<br />
Anonim (1986)’da sığır gövde etlerinin sınıflarına göre olması gereken en az<br />
ağırlıkları aşağıdaki çizelgedeki gibi bildirilmiştir<br />
Çizelge 2.1. Sığır Gövde Etlerinin Karkas Sınıflarına Göre Ağırlıkları<br />
(Anonim, 1986).<br />
Sınıf Bütünlük<br />
Tosun<br />
Ağırlıklar (kg en az )<br />
Düve Boğa İnek Öküz<br />
Bütün Gövde 140 120 - - -<br />
Ekstra<br />
Yarım Gövde<br />
Çeyrek Arka<br />
70<br />
38<br />
60<br />
33<br />
-<br />
-<br />
-<br />
-<br />
-<br />
-<br />
Çeyrek Ön 32 27 - - -<br />
Bütün Gövde 120 110 180 150 160<br />
1. Sınıf<br />
Yarım Gövde<br />
Çeyrek Arka<br />
60<br />
33<br />
55<br />
30<br />
90<br />
46<br />
75<br />
40<br />
80<br />
43<br />
Çeyrek Ön 27 25 44 35 37<br />
Bütün Gövde 100 100 160 136 146<br />
2. Sınıf<br />
Yarım Gövde<br />
Çeyrek Arka<br />
50<br />
27<br />
50<br />
27<br />
80<br />
43<br />
68<br />
36<br />
73<br />
38<br />
Çeyrek Ön 23 23 37 32 35<br />
7
Change language