YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
4 .BULGULAR VE TARTIŞMA Savaş Fuat TURAN<br />
yüksek düzeyde tespit edilmiştir. Palmitoleik ve linoleik asit değerleri, Pitre<br />
(1975)’nin at yağında bildirdiği değerden daha düşük düzeyde tespit edilmiştir.<br />
4.3.2.5. Domuz<br />
Araştırmada saptanan toplam doymamış yağ asitleri değerleri, Ramirez ve<br />
ark., (2004)’nın domuz pirzolalarında bildirdiklerinden daha düşük düzeyde tespit<br />
edilmiştir.<br />
Bu araştırmada % 35.60 olarak saptanan oleik asit değeri, Wood ve ark.,<br />
(2003)’nın domuz sırt yağında % 35.8 olarak bildirdikleri değerle benzer, Öztan<br />
(2003)’ın Forrest ve ark., (1975)’ndan alıntısında % 43.0, Lawson (1995)’un domuz<br />
yağında % 45.0, Fiego ve ark.,(2004)’nın iki farklı genotip ve üç farklı kesim<br />
ağırlığndaki domuzların deri altı yağında bildirdikleri değerlerden biraz daha düşük,<br />
Lescanich ve ark., (1997)’nın üç farklı yağ içeren rasyonla besledikleri domuzların<br />
sırt yağında buldukları değerlerden biraz daha yüksek düzeyde tespit edilmiştir.<br />
Linoleik asit değeri, Wood ve ark., (2003)’nın domuz sırt yağında, Fiego ve<br />
ark.,(2004)’nın iki farklı genotip ve üç farklı kesim ağırlığndaki domuzların deri altı<br />
yağında, Lescanich ve ark., (1997)’nın üç farklı yağ içeren rasyonla besledikleri<br />
domuzların sırt yağında, Rasyon B ve Rasyon C ile besledikleri domuzların<br />
yağlarında bildirilen değerlerle benzer, Öztan (2003)’ın Forrest ve ark., (1975) ve<br />
Rossel (1992)’dan alıntısındaki domuz yağı değerlerinden ve Lawson (1995)’un<br />
domuz yağında bildirdiği değerlerden daha yüksek, Lescanich ve ark., (1997)’nın<br />
Rasyon C ile besledikleri domuzların sırt yağında bildirdikleri değerlerden daha<br />
düşük düzeyde tespit edilmiştir.<br />
Palmitoleik asit değeri, Lescanich ve ark., (1997)’nın üç farklı yağ içeren<br />
rasyonla besledikleri domuzların sırt yağında bildirdikleri değerlerden daha düşük,<br />
diğer araştırmacıları bildirişlerindeki bulgularla da benzer düzeyde olduğu<br />
görülmüştür.<br />
Lawson (1995) domuz yağında linoleik asidi iz miktarda, araşidonik asidi de<br />
% 1 olarak bildirmiştir. Araştırmada saptanan linoleik asit miktarı bu bildirişle<br />
113
Change language