YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi

More documents

Recommendations

Info

3. MATERYAL VE METOD Savaş Fuat TURAN 3. MATERYAL VE METOD 3.1. Materyal 3.1.1. Kıl Materyalleri Araştırmada kullanılan kıl örneklerinden sığır kılları Et Balık Kurumu’nda kesimi yapılan sığırlardan, koyun ve keçi kılları Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Araştırma ve Uygulama Çiftliği’ndeki keçi ve koyunlardan, domuz kılları Çukurova Üniversitesi TIBDEM bünyesinde deneysel amaçlar için yetiştirilen domuzlardan, at ve eşek kılları ise Mersin’deki bir çiftlikte yetiştirilen at ve eşeklerden temin edilmiştir. Kıl numuneleri her türden üç ayrı hayvanın 12-13. kaburgaları arasına denk gelen sırt bölgesinden jiletle derinin dip kısmı kazınmak sureti ile alınmıştır. Alınan örneklerin her biri ayrı ayrı küçük poşetlere konulmuş ve üzerlerine türlere ait adları yazılmıştır. 3.1.2. Kılın Morfolojisi Ele alınan türlere ait karkasların fotoğrafları HP marka dijital kamerayla çekilmiştir. 3.1.3. Yağ Materyali Bu çalışmada yağ asitleri kompozisyonlarının tespiti için kullanılacak yağ örnekleri hayvanların 12. ve 13. kaburgalar arasında kalan sırt bölgesindeki deri altı yağdan alınmıştır. Her türden ve üç ayrı hayvandan yaklaşık olarak 100’er gram örnek alınmıştır. Çalışmada kullanılan sığırlara ait yağ örnekleri Adana Et Balık Kurumunda kesimi yapılan sığır karkaslarından, koyun ve keçilere ait yağ örnekleri Mersin Belediyesi Mezbahası’nda kesilen koyun ve keçilerin karkaslarından, atlara ait yağ örneklerinden bir adedi Mersin’de kesimi yapılan attan, diğer iki adedi Kıbrıs’tan, eşek yağ örneklerinden iki tanesi Mersin’de kesimi yapılan eşeklerden, 83
3. MATERYAL VE METOD Savaş Fuat TURAN bir tanesi ise Kıbrıs’tan, domuz yağ örnekleri ise Ç.Ü. TIBDEM bünyesinde deneysel amaçlar için yetiştirilen domuzların karkasından temin edilmiştir. Alınan örneklerin soğuk zincir içerisinde yağ analizlerinin yapılacağı yere ulaştırılmasına büyük önem gösterilmiştir. Alınan örnekler, içerisinde buz akülerinin bulunduğu termoslara yerleştirilmek suretiyle nakil işlemleri yapılmıştır. 3.2. Metod 3.2.1. Kıl Ölçümleri Alınan kıl örnekleri üzerlerinde bulunabilecek kaba kirlerden arındırılmak için öncelikle su ile yıkanmak suretiyle temizlendikten sonra kurutma kağıtları ile kurutulmuştur. Numuneler üzerlerinde bulunabilecek yağıltıdan arındırılmak için eter ile yıkamaya tabi tutulmuş ve kurutma kağıtları ile kurutularak ölçüm işlemine hazır hale getirilmiştir. Kılların uzunluklarının ölçümü için 30 cm’lik bir cetvel kullanılmıştır. Alınan kıl numunelerinden 25 adedinde uzunluk ölçümü yapılmıştır. Kontrast kartonu üzerinde iki adet pens yardımıyla her iki ucundan dikkatlice tutulan kıl numuneleri kıvrımların olmaması için gergin bir şekilde tutularak cetvel üzerinde gerçek uzunluk ölçümleri yapılmıştır. Bulunan değerler tablo halinde yazıldıktan sonra istatistiksel analizleri yapılmıştır. Kıl çaplarının ölçümü ise Zootekni Bölümü’nde bulunan Vizopan’da saptanmıştır. Daha önceden temizlenen kıl numunelerinden lam üzerine yaklaşık olarak 1 mm uzunluğunda yeteri kadar kesildikten sonra bir damla gliserin damlatılarak homojen bir biçimde dağılması sağlanmıştır. İçerisinde hava kabarcıkları kalmamasına dikkat edilerek lam üzerine lamel kapatılarak hazırlanan preparatlar Vizopan’a yerleştirilmiş ve incelik ölçümleri yapılmıştır. Vizopan’la 40 / 0,65 büyütme ile 500 defa büyütülmüştür. Vizopan üzerindeki cetvelden okunan ölçüm değerleri iki ile çarpılarak kıllara ait incelikler mikron olarak not edilmiştir. Hazırlanan kıl preparatları Olympus marka mikroskopta incelendikten sonra kılların Olympus ve HP marka dijital fotoğraf makinaları ile resimleri çekilmiştir. 84
Page 1 and 2:
Savaş Fuat TURAN ÇUKUROVA ÜNİVE
Page 3 and 4:
ÖZ YÜKSEK LİSANS TEZİ KARKAS YA
Page 5 and 6:
TEŞEKKÜR Çalışmamın her aşam
Page 7 and 8:
2.2.3.2. Koyun Kaburgaları ……
Page 9 and 10:
2.3.3. Keçi Yağı ……………
Page 11 and 12:
4.3.2.5. Domuz ………………
Page 13 and 14:
Çizelge 2.20. Domuzlarda Canlı A
Page 15 and 16:
ŞEKİLLER DİZİNİ SAYFA Şekil 2
Page 17 and 18:
SİMGELER VE KISALTMALAR µ : Mikro
Page 19 and 20:
EKLER SAYFA EK - 1 Resim 1. Sığı
Page 21 and 22:
Şekil 30. Domuz Sırt ve Bel Omurl
Page 23 and 24:
1. GİRİŞ Savaş Fuat TURAN oluş
Page 25 and 26:
1. GİRİŞ Savaş Fuat TURAN yönt
Page 27 and 28:
2 . ÖNCEKİ ÇALIŞMALAR Savaş Fu
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54: 2 . ÖNCEKİ ÇALIŞMALAR Savaş Fu
Page 103: 2 . ÖNCEKİ ÇALIŞMALAR Savaş Fu
Page 107 and 108: 3. MATERYAL VE METOD Savaş Fuat TU
Page 109 and 110: 4 .BULGULAR VE TARTIŞMA Savaş Fua
Page 137 and 138: 5.SONUÇ VE ÖNERİLER Savaş Fuat
Page 139 and 140: KAYNAKLAR AKÇAPINAR, H., 1994. Koy
Page 141 and 142: FIEGO, D.P., SANTARO, P., MACCHIONI
Page 143 and 144: METİN, M., 1979. Yurdumuzda Tereya
Page 145 and 146: ÖZGEÇMİŞ 1971 yılında Malatya
Page 147 and 148: Resim 2. Sığır Karkası 126
Page 149 and 150: Resim 4. Koyun Karkası 128
Page 151 and 152: Resim 6. Koyun Karkası 130
Page 153 and 154: Resim 8. Keçi Karkası 132
Page 155 and 156:
Resim 10. Domuz Karkasları 134
Page 157 and 158:
Resim 12. Domuz Karkası Resim 13.
Page 159 and 160:
Resim 15. At Karkasları Resim 16.
Page 161 and 162:
Resim 18. At Karkası 140
Page 163 and 164:
Resim 20. Eşek Kılları 142
Page 165 and 166:
Resim 22. At Kılları 144
Page 167 and 168:
Resim 24. Sığır Kılı (Siyah) R
Page 169 and 170:
Resim 26. Keçi Kılı (Siyah) Resi
Page 171 and 172:
Şekil 2. Koyun İskelet Sistemi (P
Page 173 and 174:
Şekil 4. At İskelet Sistemi (Pope
Page 175 and 176:
Şekil 6. At Kaburgaları (Popesko,
Page 177 and 178:
Şekil 10. Koyun Kaburgaları (Pope
Page 179 and 180:
Şekil 13. Atın sağ Humerusu (Lat
Page 181 and 182:
Şekil 15. Domuzun sol Scapula’s
Page 183 and 184:
Şekil 17. Atın Sol Uyluk kemiğin
Page 185 and 186:
Şekil 19. At, sığır ve domuza a
Page 187 and 188:
Şekil 21. Domuzun sol humerus’u
Page 189 and 190:
Şekil 23. Keçi Sağ Scapula’sı
Page 191 and 192:
Şekil 25. Sığır Boyun Omurları
Page 193 and 194:
Şekil 27. Sığır Kalça Kemiği
Page 195 and 196:
Şekil 30. Domuz Sırt ve Bel Omurl
show all

YÜKSEK LİSANS TEZİ - Çukurova Üniversitesi

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?