bilecik ili ağız incelemesi

110
115
120
125
āararınca olaca?, āarışdırcan güzelce. tepsiyd, ocaya tepsi āoycan. tepsininÃiçine yā
āoycan, sarmaması için. dökecenÃiçine, undan sorā bi elinde āaşık bi elinde de d şd
olaca?, āazıyca?. āazıycaynanÃartı? düÑülcük düÑülcük olacaOÃu. böle şe oldu?dan sora
āazıcanan adamaıllı ufacı? böle şe olca?. undan sora ymcen. soÑuk da yinir, ısca? da
yinebilir.
(Tirit)
ocaya suyu āoycan tiritir. içine yımırtayı ayrıyeten yımırta olaca?. sovan, ba?
unurÃiçine de ba? ilkin soÑan çentTircen tencirenirÃiçine. yavınan unu bi āarışdırcan.
sovanı çentecen. ından sō tencirede güzelce āavırcan, suyu āuycan, yeterir āadā suyu
āuycan. undan sō yımırtayı suyuñÃiçine hafivce şule yımırtayı çarpacan, suyuñÃiçine
dökecen bدle āarışdırcan. ekmeyi de u tiridi de ekmeyi bi tepsiye dōraycan. ū
āarışdırdnn sulū yımırtalı şeyi getircen, kepçeynen bدle ekmeklerÃüzerine dökecen u
da tiriTÃolca?. mercimeknenÃolur, yımırta tiridi olur, fasille, nohut. ından sora bi de
yımırta tiridi, bunnan üş dörT tānesiyle olur yāni.
(Patates Otutturması)
patdzÃoTdurmasınn, topalayı bişircen ilk siftā. ından sorā bişircen, rendeleycen
patdzÃoTdurması, köftesi ısca?lamaya köfte olur. otutdurmā her zamanÃiçinÃolur.
sulusu da olabilir. yalıñız köftesi, patatiz köftesi ıscalamaya aynı böle köfte gibi olur.
ötekini güzdlce rendeleycen, accı? hafivÃiçine bi iki āaşı böle su damladacan. undan
sora maydonoz baharadını āatacan, tepsiyi yālaycan, dökecen güzelcecik. undan sora
yımırta, üzerine çırpāsan yımırta çırpacan. azsa yımırta, ço?sa üş dörT tene mesā ikÃüş
tene yımırtayı āıracan. güzelce yavn oca?da ayriyeten yav haşlaycan, üzerine yımırtalā
bişsin déye böle dökecen. furunsa furuna, eger eyd ayāazsa ayāazda olur. u da ule olur.
766