bilecik ili ağız incelemesi

40
45
50
55
60
içine āuycan, hicÃocaya āomadan. ikisini birlikde bişircen. bişirincesi bişmiş déye
ba?acan, indirecen. undan sōra bu siver peket yaÑı ōsun, inek yaÑı ōsun. undan āatacan,
çarpacan. çırpınca işde keşgeKÃoloyo. toÑuOÃeti içinde, toÑuOÃetinnen berdbe
çarpacan, buydey de ezileyō. etinnen berdbe çarpıncası içinden kemiklerini ayıracan,
undan sōra keşgeKÃolacaOÃu. üzerinde yā dökmeKÃisddsen taba?larınınÃüzerre
gezdircen.
(Katırcı Helvası)
āatırcı helvası, āatırcı helvasını ocaya suyu, şerbetli suyu āoycan. şekd de olabilmr, biz
bekmezden yapādı?. bekmezinÃiçine accı? su a?ıdacan, şerbet hāline gelecek. getirecen
unu, āaynā?an su āaynā?an ötekini içind, unu dökecen elininen. bi yandan āarışdırcan,
bi yandan dökecen. undan sōr, dökdükden sōra şule ikÃüç şey bule çevirecen
kepçeynen. sōra yapışmaması için accı? yā, bi āaşı? iki āaşı? yā dökecen. yaÑınan da
çevirecen, sora cevizi dövecen havanda. getiriyon avaç siniye, avaç sinininà üzerine
cevizleri bule dökdsin. undan sōra u helvayı dökecen. güzdlcecik tepsininÃaltınnan
helvayı gene üsdüne de dökecen ceviz, altına da dökecen. tepsinin götünnen unu bule
ezecen. ilk siftā bi āızardacanÃunu. tepside āızartcan. undan sōra, hafif āızarTdı?dan
sōra şeye dökecen, d siniye dökecen, cevizlerÃüsdüne. üsdüne de ceviz āoycan, altına
da ceviz āoycan, unu basdırcan. ule basdırcan, unu ba?lava şeklinde kesecen. ū helva
işde āatırcı helvası olaca?. u sıca? da yinir soÑu? da yinir.
(Mala)
malayı da işde suyu āaynā?an, malanın su āaynayca?. malanınÃiçine bi elinden gene
āaşıynan bi elinde de unnan bule dökecen. undan sōra una da yav dökecen gene
763