bilecik ili ağız incelemesi

5
10
15
ANLATAN : Ayşe ÇAN
ÖĞRENĐM DURUMU : Đlkokul 3
YAŞ : 73
ETNĐK KÖKENĐ : Manav
-35-
DERLEME YERĐ : Çaltı Kasabası/Söğüt
(Yemek, Makarna Yapımı)
mantayı yaparız, āula?lı yaparız, mekerne yaparız, şēriye yaparız. mekerneyi bule bule
āıyāsınÃişde bule, yu?ayı yazāsın, āurzleşceKÒu. āurudu mu unu āalan kesēsin. āalan
köv mekernesi olur. mantayı basma yaparız. nohoTdan, fasilleden, deneden basma
yaparız. yazarız, keserizÃişde, mantı gibi ziniye döşeriz, yā āuyarız ziniye döşeriz.
undan stra āızardırız nar gibi. āalanı da bişiriz. unu āalan nābacan? ocā āorsunÒunu.
önde āızardırız. stna bişirdmn zaman hana āodzn zaman u āşam āalan stna bişirisiñ
āorsuñ, hepsini yiyemessiñ. unu āorsuñ bi şeye, buzdolaba mı āoycañ nerey āoycāsan.
āalan suyu āaynadırsıñ, mantıyı da āuyāsıñ, üzerine dökēsiñ. āalan āaynadı mı
āalanÃişde mantı. yoÑurTlāsıñ bi de, içine mercimek, nohotlan, a fasille āuyāsıñ. salçalı
da yaparız, pek yapādıOÃevelm, hepsi geşdi artı?. yu?alā yazādı?. ahÃtlum āocadı?
āalan işde bule hē. böreklē u şēle.
(Düğün)
evel düÑünnē tamÒombeş günÒolurdu bule. keşkek dövēlēdi, undan stna adamnā
siĺahÒatālādı, iki gün üş gün çeñiz serēlēdi, āavilÒalınırdı, āız hamamı olurdu ombeş
günÒolurdu. hindm bi āşam āını yapıytla, iki āşam tamam, bitTi.
662