bilecik ili ağız incelemesi

20
25
30
35
haşaş āış mrātı dēriz bizÃuna. harman sonu e?ddiKÃişde. bundan stra ekēdik, u āışın
büyürdü. unu ilkbahar āazā, afyonunu alırdı?. afyonunu bule bi āleTleri vā bule de eveqā
dizēsin şeye. bu bi gün duru, afyon çı?ā dışına, ertes günnē bule sıyırısın şeysini derken
işde, u da satılırdı da avyon, hökümeT de alırdı tabm. u da bm ilac mı yapılĭÑodu? geriye
āalanÃürünü de biçerdik, undan stna unu döverdik. u haşaşı çı?ardı tabm hāliyle ince
ince uvaOÒuva?. undan stra unz mengene vādı, unu çekilirdi, āabnndan sıyırdı?dan
stra. işdē stra tavlanırdı tabm şeylerde, şeylere dökülürdü. torbası vā āıl torba, āıl
torbaya doldurulur, unun bi de sopası vā bule çinnenir, undan stna güzēlce torbanın āzı
bükülür, urda yata? vādır yatā āonur. yatā gondu?dan stna da yu?āda şē vādır
mengenenin bas?ısı, çevirisin u bas?ıyı boraya indirir. uraya da āama ça?ālādı, tātā
āama m sı?ışdırsın déye. undan stra mengene dişli dm mi? urdan sopası vādır, sopayı
da?dın mı? yavaş yavaş, birden basdırısan torbayı patladır. yavaş yavaş ule bi iki da??a
beklēsin. undan stna bi dā gerÒalır mengeneyi bi dā sıkāsıñ. u da şırÃşırÃşırÃşır yā
çı?ā, haşaş yaÑı, susam yaÑı. susam da ayn şekilde olur. iki buçuOÃüç litre yā çı?ā bi
torbadan. yed seKiz kiló yā çı?ā, seKizÒon kiló her neyse. esKiden baş?a yā yo?du. işde
unu yinirdi hāliyle. en ço? susam yaÑı yapılırdı. çiçek yaÑı āaybolur, susam yaÑı azalmaz.
mis gibi āo?ā. yidmmiz yālā bu şekildeydi, herkesin yidm yā. u yaÑın tavı vā tavı. unun
āavırma tavı vā püskün hāle getircen ki una göre. ya?āsan yā m olmaz. ule yā
bulanıOÒolur, āatran gibi olur. yenikövde de yapdım ben ombir sene hocalı?, orda da
ço? talebe erişdirdim.
(Pekmez Yapımı)
bekmez yapādı?. şindi üzümlēmiz var yā. üzümleri toplāsıñ, undan stna unun sırasını
590
çı?arısın. unnāñ betondan yapılmış şarapanaları vādır, unu çinnēdik, e burda bi delik