bilecik ili ağız incelemesi

20
25
30
35
(Yemek)
bizde denişik yémek, esKi yémekler½miz bizim mantı başTa gelirdi. mantı birinci
yémēmiz bizim yémēyi. sādece şöle dörT köşe kesēriz şöle, iki iulānı çimdir
çimdirveriz. içi boşÃolur, biz de mantı birinci yémēmiz gelir, bulāur piqavı ikinci
yémēmiz gelir, üçüncü de yu?a, börek, yu?a böreÑi. meseqā böyün yumiyeci götTün.
yu?a böreÑi mejburu yaparız biz, düÑünnēde yaparız yu?a börēni. unda işde baya bildmñiz
gibi bi gün önce iki gün önce bi tenekeden, bi āaş āadını çaÑırısın, yazālā. bi yandan
sacınÃüsdüne pişmriz, unu eve yıÑārız. unu yemeKÃolara bişmiş yu?ayı şindi āıymalā
çıdı, esKiyi annaTayon ben şindikini annaTmāyon. ekmeÑi rendelēriz, ekmeÑinÃiçini.
ununÃiçine āarabüberini, āırmızı büberini nānesini āuyārız. unu bi yavınan āavıtTırız,
bi yu?a yayārız, u yu?ayı da ıslaTırız bölē. tepsiyi unu bi yayārız, arasına
undanÃekēriz, ekmeK āırıntısını, ununÃüsdüne bi tē ātruz, gene ekēriz, azcı?
yoÑurTÃekeriz arasına, yoÑurdunan yımırtayı çırpārız, unÒişdē çoO yapāsa? furun
ya?ārız, şöle bi furunnarÃolur. furunna āızardırız. ekmeÑi kendimiz yapārız. şindi
yumzruzÃunun a?şamdan maya üretiriz. pa? maya Oullanmarız biz. şindi āullanılayå
amma iÑer hafTalāca u ekmeÑi yicēsen, pa? maya bozoyo. işTe u bozoyo. şindi biz ule
déyen bi kere bi mayayı yapayoz, buzdolabına poşetTen ātyozÃunu, a?şamdan unnan
yumuruyoz, sabahsı bi teneke ununÃiçine unu devmriz, yumzruz, āopunca pide çekēriz,
ekmeK çal?ārız bule, he çal?arız furuna āuyarız. demin geleymişinizdi, demin
çal?adımdı. hamırı elimden böle böle böle yaparım, şekil verisin de, üsdüne de hiş bişē
sürmessin. unu çal?āsın çal?āsın da tepsini ımān tātā zinininÃüsdüne āuyup da şöle
540
unnan yapdırvarısın çoO güzelÃolur. ba? furununÃiçinde ekmeklē. ekmek pişiriken