Marka Kent Stratejisi - Amasya Dış İlişkiler ve Avrupa Birliği ...

İlçelere Alt Konsept
Her ilçenin ön plana çıkan bir yiyeceği ve içeceği olması gerekmektedir. Bu
yemekler belirlenirken yemek kültürüne etki eden toplumsal ve kültürel çeĢitlilik de
dikkate alınmalıdır. Örneğin; Hamamözü‟nde Çerkez Kültürü mevcuttur ve
Hamamözü‟nde Çerkez yemekleri Merzifon‟da pide, Suluova‟da mantar çok
özeldir. Böylece gerek günübirlik gelen turistler gerekse 6-7 gün için gelen
turistlerin her akĢam farklı bir yerde yemek yemesi sağlanabilir.
ġehrin merkezinde de ilçelere özgü yemeklerin de yapıldığı yerler oluĢturulmalıdır.
Amasya merkezde Tokat Kebabı bulunabilirken Hamamözü‟nün Hinjuk‟u
bulunmamaktadır.
Amasyalıları Gastronomiden Gelir Elde Eder Duruma Getirmek
Amasyalıları da yemek kültüründen para kazanacakları fikrine alıĢtırmak
gerekmektedir. Bu sayede özellikle ev hanımlarının yöresel yemekleri yapma ve
satma ile ilgili iĢtiyaklı bulunacağı söylenebilir.
Yemeklerin sunulduğu ortamlar da önemlidir. Tesislerdeki yemek yenilecek
yerlerin yanında Amasya‟daki haneler de yemek için evlerini turistlere
açabilmelidir. Böylece turistlerle halk kaynaĢacak ve iki tarafın birbirinden
beklentileri anlaĢılmıĢ olacaktır. Ayrıca bir otobüs turist grubu da gelmiĢ olsa
Amasya içinde dağılması sağlanır, aynı zamanda turistlerin de Amasyalıların
yaĢamını, ev hayatlarını yakından görmeleri sağlanır.
3.8.4. Gastronomi Marka Değerleri
Ġlde özellikle gastronomi turizmi açısından büyük bir marka potansiyeli vardır.
Geleneksel Ziyafet Çeşitleri
Elçilik Ziyafetleri, Roma ġölenleri , Ferfene
Ağır Misafir Yemeği; Toyka Çorbası, Bütün Et, Pirinç Pilavı, Sinisu Böreği,
Bamya, Tatlı
Velime Yemeği (Guya Önü- Damat Yemeği) ; Bütün Et, Pilav, Tırtıl Baklava
Gelin Hamamı Yemeği ; Bakla Dolması, Cevizli Puaça, Bat, Lokma
200