Marka Kent Stratejisi - Amasya Dış İlişkiler ve Avrupa Birliği ...

Gastronomi turizmi için özel gelen turistler için sadece yemek yapımını izlemekle
yetinmeyecektir bu nedenle bu turistlere Amasya merkezde Amasya yemekleri ile
ilgili kısa süreli kurslar verilebilir.
Amasya yemeklerinden on spesifik çeĢit seçilmeli ve sürekli promosyonu
yapılmalıdır. Bu çeĢitler seçilirken yöreye özgü olmalı. Örneğin KeĢkek bu listede
olmamalı çünkü Anadolu‟nun her yerinde farklı Ģekillerde de olsa keĢkek
yapılmaktadır. Ancak Amasya‟nın Bakla Dolması Amasya‟ya özgü bir tattır.
EMITT Turizm fuarında KahramanmaraĢ her yıl farklı görüntüdeki tarhanasını
tanıtmaktadır.
Gastronomide çocuklar göz ardı edilmektedir. Çocuklara özgü menüler
hazırlanmalı ve bu konuda ayrı bir çalıĢma yapılmalıdır.
Ziyafet Kültürü
Amasya‟nın ziyafet kültürü, Amasya‟nın zengin musiki mirasıyla sıra gecesi
benzeri meĢklerin yapıldığı konseptler olabilir. Yine Amasya‟nın bağ evleri bunun
için fonksiyonlaĢtırılabilir ve meĢhur bağ eğlenceleri canlandırılabilir.
Ġlçelerde de yemek etkinlikleri organizasyon haline getirilebilir. Özellikle yöresel
ya da kırsal değerlerden düğün ambiyansları, kına gecesi organizasyonları
yemeklerin organizasyonlarıyla birleĢtirilerek yemek süresi uzatılıp eğlenceli hale
getirilebilir.
Daha Yola Çıkarken Yemeğe İlgi Uyandırma
Örneğin bir Kaz Çevirme‟nin hazırlanması üç saat sürüyorsa, Ankara-Samsun ya
da Ġstanbul-Samsun arasında otobanın baĢlangıcında bir tabela konularak
Amasya‟da kaz çevirmesi olduğunu hemen aranırsa Amasya‟ya gittiklerinde onları
bir kaz çevirmenin beklediği mesajı verilebilir. Genel itibarı ile yol kenarlarında
yemek bulunabilecek tesislerin reklamı yoktur. Sadece Amasya yolunda bir tesis
için 80 km öncesinden bir tabela konulduğu görülmüĢtür. Aynı firmanın tesise
gelene kadar 16 adet tabelası vardır. Bu tarz örnek iletiĢim çalıĢmaları teĢvik
edilmelidir.
199