ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi

Recommendations

Info

ALĠFATĠK ALKOLLERĠN TAYĠNĠ Bu metod ile ham yağları içine karıştırılan prina yağı ya da ikinci ekstraksiyon zeytinyağının tesbiti yapılır.İç standart olarak 1-eikosanol ilave edilmiş yağ numunesi etanollü potasyum hidroksit çözeltisi ile sabunlaştırılır ve bunu takiben sabunlaşmayan maddeler dietil eterle ekstrakte edilir. Alkol fraksiyonu diğer sabunlaşmayan maddelerden bazik silikajel plaka üzerinde ince tabaka kromotografisi kullanılarak ayrılır. Silikajel üzerinden alkol bandı kazınır ve trimetil-silil esterlerine dönüştürülerek GC ile analiz edilir. Çalışma şartları aşağıdaki şekildedir: Fırın sıcaklığı: 180 °C 8 dk 5 °C/dk 260 °C enjeksiyon sıcaklığı: 280 ºC, detektör sıcaklığı: 290 ºC,
2-GLĠSERĠL MONOPALMĠTAT Bu analiz yöntemi ile zeytinyağında olabilecek esterifiye yağ tağşişi saptanır. Yağ numunesi hazırlandıktan sonra, pankreatik lipaz etkisiyle gerçekleşen 1- ve 3- pozisyonundaki trigliserit moleküllerinin kısmi ve spesifik hidrolizlenmesi sonucu görünür durumdaki 2 pozisyonlu mono gliseritler ayrılır. 2gliserit monopalmitat elde edildikten sonra kapiller kolonlu gaz kromatografi ile monogliserit fraksiyonu içindeki 2gliseril monopalmitat %’sinin silillendirilmesi sonucunda tayin edilir. GC Çalışma şartları: On-Column Enjektör Dedektör sıcaklığı: 350 ºC Fırın Sıcaklığı: 60 ºC
Page 1 and 2: ZEYTĠNYAĞI VE KARAR AĞACI UYGULA
Page 3 and 4: KARAR AĞACI Karar ağacı ile; Bir
Page 5 and 6: ZEYTĠNYAĞINDA SABUNLAġMIYAN MADD
Page 7 and 8: ZEYTĠNYAĞININ KALĠTE KRĠTERLER
Page 9 and 10: Bazı spesifik enzimlerin etkisi il
Page 11 and 12: RH + O2 R* + HO2* R* + O2 RO2* R*:
Page 13 and 14: ÖZGÜL ABSORBANS: Konjuge trienler
Page 15 and 16: Natürel Sızma Zeytinyağı ve ayn
Page 17 and 18: NATUREL ZEYTİNYAĞININ DUYUSAL OLA
Page 19 and 20: DUYUSAL ANALĠZ STANDARTLARI(IOC) Z
Page 21 and 22: NATUREL SIZMA ZEYTĠNYAĞI KALĠTE
Page 23 and 24: RAFĠNE ZEYTĠNYAĞI KALĠTE KRĠTE
Page 25 and 26: ZEYTĠNYAĞININ SAFLIK KRĠTERLERĠ
Page 27 and 28: mAU 180 160 140 120 100 80 60 ZEYT
Page 29 and 30: ECN 42 FARKI Trigliseridlerin tayin
Page 31 and 32: YAĞ ASĠTLERĠ KOMPOZĠSYONU VE TR
Page 33 and 34: ZEYTİNYAĞININ YAĞ ASİTLERİ KOM
Page 35 and 36: YAĞ ASĠTLERĠ KOMPOZĠSYONU VE TR
Page 37 and 38: ZEYTĠNYAĞINDA STEROL KOMPOZĠSYON
Page 39 and 40: ZEYTĠNYAĞINDA STEROL KOMPOZĠSYON
Page 41 and 42: MUMSU MADDELER Bunun için kolon kr
Page 43 and 44: STĠGMASTADĠEN MĠKTARI Steroidal
Page 45 and 46: STĠGMASTADĠEN MĠKTARI Bunun içi
Page 47 and 48: ALĠFATĠK ALKOLLERĠN TAYĠNĠ 1 =
Page 49: ALĠFATĠK ALKOLLERĠN TAYĠNĠ Bu
Page 53 and 54: RAFĠNE VE RĠVĠERA ZEYTĠNYAĞI S
Page 55 and 56: HAM ZEYTĠNYAĞININ KALĠTE VE SAFL
Page 57: TEġEKKÜRLER.....

ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?