ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ECN 42 FARKI<br />
Trigliseridlerin tayini için yaygın olarak HPLC, yüksek<br />
performanslı sıvı kromatografisi kullanılmaktadır. Bu<br />
yöntem zeytinyağına karıştırılmış tohum yağlarını tespit<br />
etmekte kullanılan en kolay <strong>ve</strong> etkili yöntemdir. Bunun<br />
için bir pompa, reaktif index dedektör <strong>ve</strong> kolon olarak<br />
RP 18 superspher 25 cm. lik kolon kullanılır.<br />
Aseton-asetonitril <strong>ve</strong>ya propionitril, sıvı faz akışı 1-1.5<br />
ml. olmalı <strong>ve</strong> 0.5 gram numune asetonla 10 ml. ye<br />
tamamlanarak enjekte edilmelidir. Yağlarda bilhassa 42<br />
karbonlu trigliserid miktarı (trilinolein) karakteristiktir.<br />
HPLC cihazı ile tesbit edilen 42 karbonlu trigliseridler<br />
ile yağ asitleri kompozisyonu <strong>ve</strong>rileri PC programında<br />
yerlerine konularak zeytinyağı ECN 42 farkı limitine<br />
uygun olup olmadığı kontrol edilir.
Change language