ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ECN 42 FARKI<br />
Trigliseridlerin tayini için yaygın olarak HPLC, yüksek<br />
performanslı sıvı kromatografisi kullanılmaktadır. Bu<br />
yöntem zeytinyağına karıştırılmış tohum yağlarını tespit<br />
etmekte kullanılan en kolay <strong>ve</strong> etkili yöntemdir. Bunun<br />
için bir pompa, reaktif index dedektör <strong>ve</strong> kolon olarak<br />
RP 18 superspher 25 cm. lik kolon kullanılır.<br />
Aseton-asetonitril <strong>ve</strong>ya propionitril, sıvı faz akışı 1-1.5<br />
ml. olmalı <strong>ve</strong> 0.5 gram numune asetonla 10 ml. ye<br />
tamamlanarak enjekte edilmelidir. Yağlarda bilhassa 42<br />
karbonlu trigliserid miktarı (trilinolein) karakteristiktir.<br />
HPLC cihazı ile tesbit edilen 42 karbonlu trigliseridler<br />
ile yağ asitleri kompozisyonu <strong>ve</strong>rileri PC programında<br />
yerlerine konularak zeytinyağı ECN 42 farkı limitine<br />
uygun olup olmadığı kontrol edilir.
Change language