ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
ÜMMÜHAN TİBET - Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
RAFĠNE ZEYTĠNYAĞI KALĠTE KRĠTERLERĠNDE<br />
KARAR AĞACI<br />
Serbest asitlik (100 g da<br />
oleik asit cinsinden)<br />
≤ 0,3 > 0,3<br />
Peroksit değeri (meq aktif<br />
oksijen/kg yağ )<br />
≤ 5<br />
> 5<br />
Ultraviyole ışığında özgül<br />
soğurma<br />
E 270≤1,10 E 270>1,10<br />
Ultraviyole ışığında özgül<br />
soğurma<br />
Delta E ≤<br />
0,16<br />
Delta E ><br />
0,16<br />
Yağ kategorisi kalite kriterleri açısından beyan edilen şekildedir.<br />
Tablo 7’ye gidiniz (Saflık kriterleri).<br />
Yağ beyan edilen<br />
kategori ile tutarlı değil.
Change language