PRO - pomlad 2024

Sok iz zamrznjenega sadja
Poslušalka je vprašala, ali lahko in kako naredi sok iz
sadja, ki ga ima zamrznjenega v skrinji. Sestra Nikolina ji
je svetovala, naj sadje skuha in precedi ali celo spasira ter
tako dobi bogat sadni sok, ki ga po potrebi sladka. Ko sok
pride do vrenja, ga ustekleniči in dobro zapre.
Zavitek iz zmrznjenih marelic
Poslušalca je zanimalo, ali lahko naredi zavitek iz
zamrznjenih marelic ali tistih iz kompota. Sestra Nikolina
mu je svetovala, naj marelice dobro odcedi in naj naredi
tanko podlago iz jabolčnega nadeva (zlati delišes), potrese
drobtine, čez to pa potrese narezane marelice (kot rozine).
Kuhani štruklji
Poslušalko je zanimalo, kaj narediti, da se ne bodo
prijemali blaga. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj da v
testo kakšno jajce več kot običajno (za 1/2 kg moke vsaj
dve jajci). Servieto za štruklje naj zmoči v mrzli vodi,
ožame in potrese z drobtinami. Napolnjeno in rahlo
zavito naj postavi v vrelo vodo ... Če se prime blaga, si pri
odstranjevanju pomagamo s kartico ali nožem ... Še boljši
so štruklji, kuhani nad rešetko, v tem primeru nanjo
položimo vlažno servieto - štrukljev ni treba nič ovijati.
V obeh primerih naj se pokrito kuhajo približno pol ure.
Drobtine
Poslušalko je zanimalo, kako naj shrani domače
drobtine. Sestra Nikolina ji je svetovala, naj jih shrani
v steklenem kozarcu in ga ne pokrije s pokrovčkom.
Kruh lahko sproti posušimo in hranimo v škatli. Ko se
ga nabere dovolj, ga zmeljemo na mlinček za orehe in
presejemo.
Goveji zrezki
Poslušalka je prosila za dober recept za goveje zrezke,
da bi bili okusni ... Sestra Nikolina ji je odgovorila, da je
najboljše krhko meso (kare, hrbet, pljučna ...) Meso naj
enakomerno nareže in nežno z dlanjo potolče ter začini
s soljo, poprom ter pokaplja z olivnim oljem. Pokrije naj
s folijo in naj se marinira (lahko tudi čez noč). Zrezke
naj z obeh strani opeče na vroči maščobi. Če želi imeti
tudi omako, naj opečene zrezke vzame iz posode in
začne na isti maščobi pražiti drobno nasekljano čebulo,
narezano papriko, 2 stroka česna, zajemalko juhe ali
krompirjeve ali navadne vroče vode. Ko dobi primerno
omako, doda zrezke, ki jih naloži drugega vrh drugega
in tako se počasi mehčajo.
Olupljen krompir
Poslušalko zanima, ali lahko olupljen krompir pusti
v vodi čez noč. Sestra Nikolina pravi, da lahko, a ga
nekoliko osiromašimo in postane bolj trd. Druga
možnost je, da damo suhega v plastično vrečko in
shranimo v hladilniku.
Politična skupina Evropske
ljudske stranke (ELS) se
zavzema za konkurenčen
evropski kmetijski model, ki
temelji tako na družinskih kot
tudi na poklicnih kmetijah.
V ELS se zavedamo pomena
kmetijstva za prehransko
varnost in urejeno okolje.
Zato v ELS podpiramo
finančno podprto kmetijsko
politiko z manj birokracije, ob
spoštovanju dialoga ter
upoštevanju dela kmetovalcev.
57
Ljudmila Novak, evropska poslanka