zivot je hrou - so sebou samym ! _072221_pb

Cuketove lievance mojej sestřičky :
1 cuketa – tak cca 1 kg, soľ, čierne korenie- ja používam mleté biele, 150 g údenej slaninky- pekne
prerastenej, 2 cibule, 2 vajka, cca 6 lyžíc hrubej múky, strúčik- dva cesnaku, bryndza (ked nebude nič
sa nestane, no dodá lepšiu chuť)…
Cuketu ošúpeme, ak je staršia, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme jadierok. Ak mladá,
strúhame "komplet" . Nastrúhame nahrubo, osolíme a necháme asi 15 minút odstáť. Potom cuketu
dôkladne vyžmýkame.
Slaninu a cibuľu nakrájame na malé kocky. Opražíme na panvici (ak slaninka pustí málo tuku, tak pridať
kvapku oleja) dozlatista, ku koncu pridať strúčik cesnaku na plátky. Zmiešať s cuketou. Pridáme múku,
bryndzu a vajcia. Zmes dôkladne premiešame, ochutíme soľou a čiernym korením. Vysmážať placičkylievance
do hnedkasta z oboch strán.
K tomu dressing- kyslá smotana, trocha vegety, stručik cesnaku, prípadne nejaká bylinka, napr. pažítka
a chutia k tomu cherry paradajky....
Svabske pirohy / schwäbische Maultaschen/ :
...na cesto potrebujes : 1 Kg muky vymukovanej, 25 g soli, 6 vajec, 140 ml H2O, 80 ml olej.
Na plnku : 1 Kg klobaskoveho maska mleteho, 250 g spenatu, 400 g zeleninoveho vyvaru zohriat, 100
g pokrajanej slaninky osmahnut, 1/2 kyticky petrzlenovej vnatky nasekat a prihod to tam, 500 g