zivot je hrou - so sebou samym ! _072221_pb

A este rezne :
Kyslá smotana, dve lyžky vegety ( nie kopcom, zarovno), 1 žltko, z bielka ušľahať tuhý sneh, 3-4
stručiky cesnaku, v tomto páce nechať rezne (bravčové, kuracie prsia, kuracie stehná vykostené,
morčacie prsia....) aspoň cez noc v chladničke, v pohode aj 24 hodín, obaliť do strúhanky a vysmážať,
dá sa aj robiť ako minútka, len s pácom, bez struhanky, dokonca sa tak napácované mäsko bez
struhanky dá hodiť na plech a piecť v rure....
A do tretice - strapate rezne :
asi pol kila maska kuracieho, môžu byť prsia, no ja radšej z vykostených stehán, sú
šťavnatejšie,pokrájať na malé kusky, ale že malé, skôr také malé rezančeky, pochúťková
kyslá smotana, dve vajcia, cca 4 lyžice hladká múka, cca 2 čajové lyžky majzena, solamyl... prcni tam
co doma najdes, cesnak podľa chuti, aspon dva strúčiky, soľ... korenie štyroch farieb, alebo korenie
podla chuti...všetko zmiešať, konzistencia má byť taká kašičkovitá, neprehánať zbytočne s múkou,
skôr ak moc riedke doladiť solamylom. vysmážať pomaly do ružova menšie rezníky....možno pridať k
masu lečo , alebo k základnému receptu ešte horčicu, kečup, rôzne korenia podľa chuti... trochu
syru... čo kto ako má rádDo hrnca dáme vodu, osolíme, môžme trochu vegety... pridáme mrveničku a
chvílu povaríme. Po pár minutach pridáme na drobno krájané zemiaky. medzitým si v miske
vymiešame bryndzu s kyslou smotanou a na panvici opražíme slaninku, ktoru po odstavení z
tepelného zdroja poprášime červenou mletou paprikou (nepražíme viac, paprika by zhorkla).
Do uvarených zemiakov s mrveničkou vlejeme vymiešanú bryndzu s kyslou smotanou, minútku - dve
prevaríme a pridáme opraženú slaninku. Hotovo! A to už rozvoniava celá kuchyňa!
Pre milovníkov kôpru odporúčam pridať až na tanier, aby sme várou nezničili jeho skvelú chuť a
aromu. Kto nemá rád kôpor, polievku možno vyšperkovať pažitkou... Ak sa nepridajú bylinky, nič sa
nestane, polievka chutí aj bez nich.
Grilujem predvarene kolienko, dosiel mi z Nemecka ten grilik..... : chces vidiet ? Predvaris koleno, Das
tam cibulu , bobkovy list, cesnak, korenie, sol.... Vyrezes si dva falaty z toho a spravis marinadu
....rozpucis dva cesnaky, olivac, sol, kurkuma, korenie, petrzlenova vnatka...vyvalad to v tom a sup
kozou dole na gril. Kozu pred tym popichaj. Idem to pozret , uz to puka !!!! Pridaj mrkvu a petrzlen
a sprav si to zostatku studeno.... budes mat kolagenu....