SWEA NY Magazine juni 2021

More documents

Recommendations

Info

16SWEA NY JUNI 2021– Det är sådan himla bra stämning här så vi harredan snackat ihop oss med grannarna för att se vadvi kan göra ihop, fortsätter han.Att det blev Beacon efter många år i New Yorkvar resultatet av ett sökande efter något lugnareutanför staden.– Vi kollade runt i alla städerna här runtHudsonfloden. Då vi kom till Beacon och den härlokalen kändes allt helt rätt så vi satte igång. Detsägs ju att Beacon är det nya Brooklyn och lite grannstämmer det. Det är väldigt mycket ”New York” här,fast i en småstad. Man kan gå utanför dörren och sestjärnorna, det är magiskt, berättar Håkan.HÅKAN Chocolatier – Beacon, NYPå Main Street i Beacon pågår det febril aktivitet.Sista detaljerna ska läggas till på stadens nyaste butik,HÅKAN Chocolatier. Det är Håkan Mårtensson, OS-Guld-vinnande chocolatier som tidigare drev FIKAi New York som öppnar nytt tillsammans med tvåpar tners.Chokladbutiken har ett häftigt inrett café ifrämre delen och en liten uteservering på Beaconsmysiga huvudgata.– Jag är rätt mycket rock’n’roll, så då fick butikenbli det också! säger Håkan när han visar oss runt ochberättar om sin vision.Sköna soffor bjuder in till fikapaus, medankaffebröd, mackor och chokladpraliner lockar bakomdisken. En enorm drake i choklad mitt i rummetvälkomnar gäster.Men den riktiga magin börjar på andra sidan detstora fönstret i butikens mitt.– Här blir det full insyn i chokladfabriken,säger Håkan nöjt och låter oss provsmaka ett nyttexperiment med chokladdoppade malted milk-kulor.De smakar barndom men minst hundra gångerbättre. Bakom köket ligger det 150-åriga husets lillaträdgård, där Håkan räknar med att det kommer blievents och privata fester framöver.Att Beacon bara ligger en och en halv timme frånstan var perfekt.– Här uppe är det som att du får hela Sverigepå ett och samma ställe, med berg och vatten ochgrönska. Men så sätter du dig på ett tåg och är ivärldens metropol på nolltid.Planen är att HÅKAN ska locka NewYork-besökare upp till Beacon.– Vi ska bli ett resmål i sig, inte bara för folk ibygden och från stan, men folk som rest från andrasidan jorden för att åka till New York, förklararHåkan.Chokladpraliner i världsklass blandas med kardemummabullaroch surdegsbröd. Allt bakas på plats.Håkan är gedigen perfektionist.– Jag är ju chocolatier egentligen, men ska jaggöra en kardemummabulle så ska jag se till att denblir den bästa bullen den med.Medan vi pratar kommer ytterligare en svensk ini butiken. Det är konstnären Elin Luntman från SuperHappy Ghost Co., som också bor i staden. Hennesmonster-kreationer passade som hand i handske medHåkans vision och hon har fått i uppdrag att målastora varelser på väggarna.– De ska verkligen stå ut och synas, myser Håkanoch stoppar en chokladdoppad hasselnöt i munnen.Det är inte helt klart om han pratar om monstreneller sig själv, men det är nog det som är poängen.Hitta hit:HÅKAN Chocolatier462 Main Street,Beacon, NYÖppettider:torsdag – måndag7:30am – 5:30pmhttps://www.hakanchocolatier.com/Butiken ligger 30 minuterspromenad längs Main Streetfrån Beacons tågstation. Tåggår från Grand Central 1-2gånger i timmen och tar 90minuter.Annat att göra i området:Main Street Beacon har flerabutiker och restauranger pågångavstånd från varandra.DIA: Beacon är ett populärtmuseum för modern konst.Mount Beacon erbjuder lättarevandring med utsikt överHudson Valley.
17SWEA NY JUNI 2021”Vi ska bli enchoklad-destination!”Medsols: HÅKAN Chocolatiers produkter. Håkan Mårtensson,som tidigare drev FIKA, visar upp praliner. Väggmålning av ElinLuntman. HÅKAN Chocolatier sett från Main Street i Beacon.Närbild på praliner signerade HÅKAN Chocolatier.
Page 1 and 2: MAGAZINE • NEW YORKsweDISHnycbjud
Page 3 and 4: OrdförandenHAR ORDETKära Sweor,Om
Page 5 and 6: 5SWEA NY JUNI 2021JOSEFIN MÅRTENSS
Page 7 and 8: 7SWEA NY JUNI 2021Ulrika och Gisela
Page 9 and 10: 9SWEA NY JUNI 2021ReceptSTEKPANNEBR
Page 11 and 12: 11SWEA NY JUNI 2021- Jag har fått
Page 13 and 14: 13SWEA NY JUNI 2021Sweor iCentral P
Page 15: 15SWEA NY JUNI 2021Gayle Martin sm
Page 19 and 20: 19SWEA NY JUNI 2021ndiat 2020ARKOsk
Page 21 and 22: 21SWEA NY JUNI 2021Det här ärSWEA

SWEA NY Magazine juni 2021

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?