SWEA NY Magazine juni 2021

14
SWEA NY JUNI 2021
stadsnära
WEEKEND
-upptäck två svenskägda destinationer utanför New York
En sommar som denna är det många som vill röra på sig igen, men
alla är inte redo att sätta sig på ett flygplan än. Därför tipsar SWEA
Magazine om två svenskägda verksamheter nära staden som passar
perfekt för en dagsutflykt eller weekendresa.
Av: Cajsa Landin Foton: Cajsa Landin samt privata
Plum Plums Cheese – New Canaan, CT
Det är solig förmiddag när jag rullar in på den
mysiga lilla gatan i New Canaan, CT, där Plum Plums
Cheese ligger. Ägarna Michael Riahi från Sverige och
hans amerikanska fru Gayle Martin möter mig. Michael
har en bakgrund inom vinimport och Gayle jobbade i
vinbranschen med marknadsföring, så när deras vänner
frågade om de ville ta över ostbutiken kändes det som ett
naturligt steg.
– Det fanns så många likheter mellan vin och ost.
Det handlar om att lära sig om terroir, om de olika
producenternas personlighet och vad de vill skapa. Det var
lätt att slinka in på den här banan, säger Gayle.
Väl inne i butiken möts vi av ett mysigt sorl av kunder.
Utöver den dignande ostdisken är affären full av godsaker
och noggrant utvalda designprodukter. Michael börjar
skära i en getost från Capriole, utmärkt för sommarens
ostbrickor, och berättar om deras vision.
– Vi hade så mycket erfarenhet och så mycket vi ville
dela med oss av. Inom våra arbeten med vin reste vi runt
i fantastiska regioner, och det vill vi ta tillbaka hit till Plum
Plums. Vi söker ständig upp nya säljare, som lär känna oss
och vet vad vi kan vara intresserade av.
Flera svenska designers stoltserar med produkter
i butiken, med Klippan-filtar, Daim-godis, svenska ljus
och nytt för i år keramik från svenska designern Lisa
Hilland, som senast syntes i NK:s skyltfönster. En svensk
Wrångebäcksost står stolt bakom glaset. Den krämiga
hårdosten smakar lite syrligt med ett oväntat djup.
Det märks att paret trivs med att driva en butik som
inte ”bara” säljer ost. Tidigare har de haft events med ostförsäljare.
Ostmakaren från Hjo som tillverkar Wrångebäcksosten
kom på nationaldagen och det blev stor fest
med sill och hela köret. Svenskarna kröp fram från alla
möjliga hörn runt bygden.
– Vi körde på lika mycket under COVID, bara på ett
annat sätt, berättar Gayle.
Gayle och Michael driver Plum Plums Cheese.
– I början kunde folk inte ens få tag på vanliga
matvaror. Men vi hade kontakter, så vi började ta in alla
möjliga produkter utöver ost, säger Michael som berättar
hur han körde hela vägen ner till slaktaren i Brooklyn för
att köpa hem kött till sina kunder.
– Det är verkligen ett samhälle här. Vi hjälpte dem
och de hjälpte oss hålla verksamheten igång. Vi är så
tacksamma för människorna här. Vi gjorde allt vi kunde för
att de skulle få matvaror på ett säkert sätt. Man får vara
lite kreativ, utbrister Michael, som även berättar hur de
gjorde provsmakningskurser på Zoom.