En_Sueco_april_2021

RED
VELVET-K AK A
Av Natalina Atlanta Bramsted
Receptet finns på Veras Verandas
online-matblogg:
www.verasveranda.com
Denna kaka är så god, och den håller sig dessutom god i flera dagar. Den är lite omständlig att baka,
för det är många saker som ska i, men det är värt mödan. Kakan smakar himmelskt och har en fantastisk
konsistens. Jag har provat många olika varianter, och denna är toppen. Kakan kan bakas en dag
innan den ska serveras, för den är faktiskt bäst dagen efter att den bakats.
Var försiktig med fruktfärgen, för den kan smaka lite bittert.
INGREDIENSER:
Kaka
250 g olja
400 g socker
2 ägg
1 äggvita
1 tsk bakpulver
350 g mjöl
1 ½ msk kakao
1 nypa salt
300 g kärnmjölk (kan ersättas med filmjölk)
2 tsk ättika
1 ½ tsk vanilj
3 tsk röd fruktfärg
Frosting
50 g smör
300 g färskost
500 g florsocker
1 tsk vanilj
1 nypa salt
GÖR SÅ HÄR:
Kaka
Värm ugnen till 175 grader.
Klä två runda springformar (ca 22 cm Ø) med
bakplåtspapper.
I en skål, blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt.
I en annan skål, blanda kärnmjölk, vanilj, ättika
och röd fruktfärg.
Vispa olja och socker tills det är väl blandat.
Tillsätt ett ägg åt gången och sedan den sista
äggvitan och vispa tills det blir ljust.
Tillsätt mjölblandningen och mjölkblandningen
om vartannat, och se till att börja och sluta med
mjölblandningen.
Blanda smeten tills den är jämn.
Fördela smeten i de två springformarna och
grädda längst ned i ugnen i 25-30 minuter.
Låt kakorna svalna 20 minuter i formarna innan
du tar ur dem.
Låt kakorna svalna helt innan du brer på
frostingen.
Frosting
Vispa ihop färskost och smör.
Blanda i florsocker, vanilj och salt.
Blanda väl och avsluta med att vispa det hela
tills det blir fluffigt och luftigt.
Skär till kakorna och bred på frostingen mellan
och dekorera ovanpå.
LYCKA TILL
OCH VÄLKOMMEN
48 EN SUECO - APRIL 2021