LABUSINESS 3/2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Café<br />
»För många är det en upplevelse i sig att bara<br />
sitta i trädgården och titta på havet. Många<br />
är stressade i dag och har ett stort behov av<br />
att vara nära naturen och kunna koppla av.«<br />
inredningsbutik, Boningshuset,<br />
på gården i Källs Nöbbelöv.<br />
Men läget var inte optimalt för<br />
att locka stora mängder besökare.<br />
Dessutom var inget av barnen<br />
sugna på att ta över gården,<br />
vilket gjorde att Maria och Pelle<br />
började leta efter nya utmaningar.<br />
När de fick chansen att köpa<br />
Hillesdals gård, som har en<br />
fantastisk utsikt över Öresund,<br />
Ven och Danmark var situationen<br />
en helt annan. Här har de<br />
stora ytor där de kan driva både<br />
inredningsbutik och café, men<br />
också ett utmärkt läge på kusten<br />
mellan Landskrona och Helsingborg.<br />
– Vi har väldigt mycket gratis<br />
tack vare det fantastiska läget<br />
här i Glumslöv. Det är lätt att ta<br />
sig hit och gården ligger väldigt<br />
naturskönt. För många är det en<br />
upplevelse i sig att bara sitta i<br />
trädgården och titta på havet.<br />
Många är stressade i dag och<br />
har ett stort behov av naturupplevelser<br />
och avkoppling.<br />
förutom naturupplevelsen är<br />
alltså hembakat och närodlat en<br />
viktig del i caféets koncept. Man<br />
lagar all mat från grunden och<br />
har en meny på bara fem till sju<br />
rätter för att vara säkra på att<br />
hålla hög kvalitet. Dessutom<br />
vill man ha en stark lokal förankring<br />
även på personalsidan.<br />
Många av de säsongsanställda<br />
ungdomarna kommer från<br />
trakten.<br />
– Vi vill att Glumslövsborna<br />
ska känna att vi engagerar oss i<br />
byn och att vi har en stark koppling<br />
hit. Caféet har blivit en naturlig<br />
mötesplats för unga föräldrar<br />
här i byn och det gör mig<br />
glad eftersom jag vurmar lite<br />
extra för dem. Jag tycker om att<br />
ha barn som gäster.<br />
besökare har de inte ont om.<br />
Caféet är fullsatt varje helg och<br />
man arrangerar dessutom<br />
ibland temakvällar som musikkvällar,<br />
ölprovningar och ostoch<br />
vinprovningar. Men det har<br />
tagit några år att få lönsamhet i<br />
företaget.<br />
Hillesdals<br />
inredning och café<br />
VAR Glumslövsvägen 345,<br />
Glumslöv (mellan Landskrona<br />
och Helsingborg)<br />
ÖPPETTIDER torsdagar–<br />
söndagar kl 11–16<br />
VAD FINNS I NÄRHETEN<br />
I närheten kan du vandra<br />
i Glumslövs backar och<br />
Hilleshögs dalar som är ett<br />
naturreservat. Man kan<br />
vandra en kortare slinga<br />
eller följa Skåneleden för<br />
en längre vandring.<br />
FLER BESÖKSMÅL I<br />
OMRÅDET I närområdet<br />
finns också Tomatens hus<br />
(Vallåkra), inredningsbutiken<br />
Enkla Ting (Vallåkra), Örenäs<br />
slott, inredningsbutiken<br />
Heddas hus (Glumslöv) och<br />
Glumslövs golfklubb.<br />
– Om man ute efter snabba<br />
vinster ska man inte driva café,<br />
säger Maria och skrattar till. Nu<br />
går verksamheten bra i båda delarna,<br />
men första året var kämpigt<br />
på grund av alla investeringar<br />
som krävdes för att driva<br />
ett café.<br />
Hennes råd till dem drömmer<br />
om att starta café är att ha en annan<br />
inkomst i början. Och att<br />
driva företag tillsammans med<br />
sin partner tycker hon har fungerat<br />
lysande.<br />
– Det är väldigt roligt att ha ett<br />
gemensamt projekt. Jag är stadsbo<br />
från Helsingborg och visste<br />
ingenting om lantbruk, jag kunde<br />
inte ens skilja på vete och<br />
korn. Så den världen var svår att<br />
dela. Men det här gör vi verkligen<br />
tillsammans. Pelle följer<br />
gärna med på mig på modemässan<br />
i Köpenhamn för att planera<br />
inköpen för nästa säsong. Det är<br />
verkligen roligt att kunna dela<br />
på allt.<br />
hon ser ljust på företagets<br />
framtid, men har inga planer på<br />
att expandera mera. Hon tror i<br />
stället på att finjustera det koncept<br />
de redan har – att erbjuda<br />
mat av hög kvalitet och skapa en<br />
miljö som handlar mer om avkoppling<br />
än om konsumtion,<br />
– Många klädkedjor har det<br />
svårt i dag. Och nätbutikerna<br />
kan jag inte slåss med i pris. Däremot<br />
kan jag erbjuda en upplevelse,<br />
och det behöver vi mer av<br />
framöver. Vi har en längtan<br />
inom oss efter att få vara nära<br />
naturen. Det är läkande.<br />
34 | <strong>LABUSINESS</strong>