LABUSINESS 3/2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Café<br />
I Glumslöv<br />
ligger ett av Skånes<br />
bästa caféer<br />
Av Maria André Foto Hillesdals gård/Landskrona stad<br />
Hon hade jobbat 30 år i skolans värld. Han hade<br />
drivit lantbruk i hela sitt liv. För fem år sedan tog<br />
Maria och Per-Håkan Persson ett modigt beslut och<br />
köpte Hillesdals gård i Glumslöv. Där har de skapat<br />
utflyktsmålet Hillesdal inredning och café som förra<br />
året nominerades till Skånes bästa café.<br />
Det är en<br />
regnig dag i<br />
mitten av<br />
augusti när<br />
Maria Persson<br />
tar emot<br />
på Hillesdal inredning och café.<br />
I dag är verksamheten stängd<br />
och det är tyst och stilla bland<br />
borden. Det är en total kontrast<br />
mot hur det brukar se ut här<br />
under de öppna dagarna, från<br />
torsdag till söndag.<br />
– Det här har varit den bästa<br />
sommaren för oss sedan vi<br />
startade 2015. Man märker att<br />
begreppet hemester har slagit<br />
igenom fullt ut, och att många<br />
semestrar på hemmaplan. Och<br />
vår satsning på bra mat av hög<br />
kvalitet har gett resultat. Många<br />
kommer hit för att de har fått<br />
tips av nöjda vänner, säger<br />
Maria.<br />
Hon driver företaget tillsammans<br />
med sin man Per-Håkan<br />
Persson, även kallad Pelle. Han<br />
är lantbrukare och drev i drygt<br />
35 år en gård i Källs Nöbbelöv<br />
utanför Svalöv. Hon är specialpedagog<br />
och hade arbetat i förskolans<br />
och skolans värld i hela<br />
sitt liv – och hennes erfarenheter<br />
från den världen kommer<br />
till nytta i hennes företag.<br />
– Jag älskar människor och<br />
jag älskar möten. Jag tror att<br />
det är en av nycklarna till att det<br />
vårt café går så bra. Och Pelle,<br />
med sin kunskap från lantbruket,<br />
har stort fokus på maten.<br />
Det ska vara närodlat och hög<br />
kvalitet. Vi har bott på landet i<br />
25 år och uppskattar verkligen<br />
bra råvaror, till exempel kommer<br />
alla våra tomater från<br />
Tomatens Hus i Vallåkra.<br />
att starta ett café har länge<br />
varit en dröm för Maria Persson.<br />
Hon drev tidigare en liten<br />
<strong>LABUSINESS</strong> | 33