Steel nr1 2019

KNIVAR
yaxell super gou har imponerande 161
lager stål. Bladet har en extremt vass egg
som är tillverkad av det japanska pulverstålet
SG2 Micro Carbide, vilket är
omslutet av 160 lager mjukare stål.
Pulverstålet innehåller en hög andel
kol och används eftersom det är rent
och hårt, vilket i sin tur gör att eggen
kan slipas sylvass. Detta, i kombination
med bladets fascinerande damaskusdesign,
signalerar att kniven är av högsta
kvalitet. Det rödsvarta handtaget är
tillverkat i slitstark canvas-micarta.
Yaxell Super Gou - Kockkniv 20 cm, Y-37100
Yaxell Super Gou - Brödkniv 23 cm, Y-37108
Yaxell Super Gou - Grönsakshacka 18 cm, Y-37104
Yaxell Super Gou - Allkniv 12 cm, Y-37102
Yaxell Super Gou - Skalkniv 8 cm, Y-37103
4 199 kr
4 599 kr
4 299 kr
2 499 kr
2 399 kr
HELA SORTIMENTET HITTAR DU PÅ:
SUNDQVIST.SE/YAXELL
yaxell gou, som översatt till svenska
betyder ”den enastående”, består av hela
101 lager stål. Kärnan är gjord i hårt SG2-
stål. Därefter byggs kniven upp undan för
undan med 50 lager stål på vardera sida
om kärnan. Handtaget på Gou är tillverkat
i svart micarta. Det är ett material
som framställs av linneduk och specialplast
som pressas samman under högt
tryck. Detta ger ett hårt, vattentåligt
och hygieniskt material som lämpar sig
väl i köksmiljö. Handtaget är hopsatt
med tre nitar och har en avslutande
knapp som ger bra balans i kniven.
Knappen pryds med det inetsade japanska
tecknet för gou.
Yaxell Gou - Kockkniv 20 cm, Y-37000
Yaxell Gou - Trancherkniv 25,5 cm, Y-37009
Yaxell Gou - Grönsakshacka 18 cm, Y-37004
Yaxell Gou - Kockkniv 25,5 cm, Y-37010
Yaxell Gou - Kiritsuke 20 cm, Y-37034
3 399 kr
3 799 kr
3 399 kr
3 999 kr
3 799 kr
HELA SORTIMENTET HITTAR DU PÅ:
SUNDQVIST.SE/YAXELL
54 STEEL Nº 1 2019