Steel nr1 2019
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
“Matrester är<br />
högpotent energi.<br />
Vi slänger ju<br />
guld egentligen.”<br />
William Bailey<br />
Kajodlingen<br />
bilder från vänster<br />
1. William (t.v.) och Jonas (t.h.)<br />
driver Kajodlingen i Göteborg.<br />
2. Barnkammare för nästa skörd.<br />
3. Verktyg för självplockare.<br />
4. Odlingen ligger vid gamla<br />
Götaverken.<br />
talas om ”gubben på taket på Tredje<br />
Lång” och hörde av sig på vinst och förlust.<br />
– Vi träffades och kom ganska snabbt<br />
överens om vad vi ville testa. Att inte<br />
bara odla för odlandets skull, utan för<br />
att faktiskt kunna leva på det. Finns det<br />
något intresse? Vem säljer man till först?<br />
Det var lite så vi började, säger Jonas.<br />
att odla i städer kan tyckas paradoxalt.<br />
Men faktum är att stadsjordbruk var<br />
vanligt i Sverige ända in på 40-talet.<br />
Förändringen kom efter andra världskriget,<br />
i och med att välståndet ökade<br />
och transporterna blev billigare. Allt mer<br />
mat började att skeppas från landsbygden<br />
in till städerna.<br />
Det här ämnet, staden som fenomen,<br />
var något som William fördjupade<br />
sig i under sin studietid. Han förundrades<br />
över alla resurser som flödar<br />
in i staden utan att tas till vara.<br />
– Staden är en plats där vi konsumerar<br />
väldigt mycket och slänger väldigt mycket.<br />
För mig blev odlingen ett svar på det på<br />
något sätt. Ett sätt att ta hand om resurserna,<br />
förklarar William.<br />
Odlingen vid Masthuggskajen blev<br />
starten på Jonas och Williams samarbete.<br />
Deras första leverans gick till<br />
stjärnkrogen Bhoga – med betoning på<br />
gick. Direkt efter skörd packade killarna<br />
ihop grönsakerna och promenerade över<br />
med dem till restaurangen.<br />
Därefter har projektet vuxit så det knakar.<br />
Jonas och William insåg ganska snart att<br />
det skulle behövas mer än 40 pallkragar<br />
för att möta efterfrågan från Göteborgs<br />
krögare och privatpersoner.<br />
– Vi pratade med kommunen och frågade<br />
om de hade några lediga tak. Så kom de<br />
tillbaka till oss och sa: ”Nej, men vi har<br />
hittat en annan yta. Men vi hyr bara ut<br />
WWW.SUNDQVIST.SE<br />
29